Варіант 5: Компот із червоної смородини з м’ятою
Запашний і яскравий компот із червоної смородини з м’ятою приємно освіжить влітку або подарує свої вітаміни взимку. Червону смородину і м’яту беремо свіжі. Рецепт розрахований на дві півторалітрові банки.
- десять склянок червоної смородини;
- пучок м’яти;
- два літри води;
- два склянки цукрового піску.
Крок 1:
Розрахунок йде на десять склянок вже перебранной, чистої без гілочок смородини. Сполосніть ягідки.
М’яту теж промийте.
На замітку: Можна взяти суміш декількох трав, які часто зустрічаються на присадибних ділянках. Наприклад, меліса лимонна, лофант. Поєднання цікаве і приємне.
Крок 2:
У каструлю наливаємо воду, насипаємо слідом цукровий пісок і варимо солодкий сироп. Просто кип’ятимо на слабкому вогні, поки весь цукор не розчиниться.
Крок 3:
Поставте на робочу поверхню простерилізовані банки і на дно покладіть підготовлені трави. Зверху порівну засипаємо червоною смородиною.
Крок 4:
Киплячий сироп заливаємо в банки і відразу ж закручуємо кипячеными кришками. Потім переверніть банки дном вгору і трохи почекайте. Потрібно перевірити, чи добре закрилися кришки, чи не протікає компот.
Тепер ставимо банки на підлогу або залишаємо прямо на столі. Накриваємо пледом або ковдрою, тримаємо до повного охолодження. На це йде не менше доби.
Прибираємо банки на зберігання в темне і прохолодне місце. Пробувати варто не раніше, ніж через місяць-півтора.
