Варіант 4: Компот із червоної смородини з апельсином
Якщо ви вибрали цей варіант, то можете бути впевнені, що такий компот ви зможете зберігати довго, протягом декількох років. Хоча, напевно, він розійдеться набагато швидше, адже він такий смачний. Рецепт розрахований на трилітрову банку.
- п’ятсот гр червоної смородини;
- один апельсин;
- три літри окропу;
- чверть кг цукрового піску.
Крок 1:
На цей раз ми готуємо з свіжозібраної червоної смородини. Ягідки акуратно переберіть, видалите гілочки, сміття та листя. Потім промийте під проточною холодною водою.
Крок 2:
Тепер нам знадобиться чистий вже простерилизованная банку. Пропарте її кілька хвилин над киплячою водою, потім переверніть шийкою вниз і поставте на чисте кухонний рушник.
Крок 3:
Апельсин вимити, не знімаючи шкірку, наріжте тонкими трикутниками. Спочатку нарізаємо апельсин кільцями, потім їх ріжемо половинками і знову половинками.
Крок 4:
Укладаємо на дно банки смородину, зверху часточки апельсинів і заливаємо крутим окропом. Закрийте кришкою і залиште на п’ятнадцять хвилин.
Крок 5:
Тепер делікатно зливаємо ягідний і фруктовий сік в каструлю, а все інше залишаємо в банку.
Крок 6:
Ставимо каструлю з компотом на вогонь, насипаємо цукровий пісок і кип’ятимо дві хвилини.
Крок 7:
Заливаємо назад у банку солодкий сироп і вже грунтовно закручуємо кришку. Відразу переверніть банку з компотом догори дном, щоб перевірити герметичність.
Протікань немає, кутаем в ковдру і повністю охолодити. Зазвичай компот остываем на наступну добу. Тепер прибирайте в прохолодне місце або льох на довге зберігання.
