Варіант 2: Швидкий рецепт компоту з червоної смородини з апельсином на зиму
Для деяких компотів навіть не потрібно варити сироп, годиться звичайний окріп з великого чайника або каструлі, тут саме такий рецепт. Обов’язково потрібна лимонна кислота. Це ще одна рецептура на трилітрову банку, не забуваємо її спочатку пропарити або просто прогріти.
- 2 склянки смородини;
- 250 г цукру;
- 0,5 ч. л. лимонної кислоти;
- 2 кружка апельсина.
Крок 1:
У стерильну банку висипаємо вимиту смородину і кидаємо два товстих кружка апельсина. Відразу ж додаємо вказану кількість цукру. Беремо його з нового пакету або мішка, щоб продукт не було пилу або крихт. Зверху висипаємо пів чайної ложки лимонки. Якщо раптом смородина не кисла, бувають такі садові сорти, то кислоту збільшуємо до чайної ложки.
Крок 2:
Тепер беремо киплячу воду, набираємо ковшем і поступово заливаємо в банку. Не поспішаємо, інакше вона лусне, хай скло прогрівається. Доливаємо доверху, даємо піднятися бульбашок, після чого відразу закатуємо.
Крок 3:
Кладемо банку на бік, в руки беремо рушник або надягаємо кухонні рукавиці і кілька разів покатываем компот з боку в бік, щоб розчинити цукор. Далі класичним способом ставимо на шийку, накриваємо ковдрою.
У такому варіанті дуже важливо розчинити цукор. Якщо немає можливості покатати банку, ніде це зробити, то беремо руками і добре трусимо. В окропі таку кількість піску розчиняється досить швидко.
