Варіант 3: Компот із червоної смородини з апельсином на зиму в літрових банках
Не завжди потрібна трилітрова банка компоту, іноді це дуже багато, потрібно заготівля невеликих ємностей. У цьому випадку можна зробити компот двома способами: з стерилізацій, як тут, або з подвійною заливкою, такий варіант трохи нижче. Рецептура на одну літрову банку. Якщо потрібно більше, то збільшуємо кількість продуктів в необмежену кількість разів.
- 130 г смородини;
- 30 г апельсина;
- 100 г цукру;
- 750 мл води.
Крок 1:
Цукор з’єднайте з водою і ставимо на плиту, варимо сироп. Поруч кип’ятимо просто воду, яку будемо додавати в каструлю для стерилізації.
Крок 2:
У стерильні банки висипаємо промиту смородину з гілочками або без них, додаємо шматочок апельсина, можна його не дрібніше нарізати, але видимі виймаємо кісточки.
Крок 3:
Заливаємо смородину і цитрус киплячим сиропом, банку прикриваємо, але поки не закатуємо. Відправляємо В каструлю тканину, потім наш компот, по краях заливаємо воду. Так як в банках окріп, використовуємо гарячу рідину, тоді у нас нічого не лопне.
Крок 4:
Тепер просто включаємо плиту, даємо закипіти воді в каструлі, це відбудеться дуже швидко, після чого засікаємо три хвилинки. Виймаємо банку, відразу ж закатуємо.
При стерилізації банок важливо, щоб вода діставала їм по плічка, тому беремо досить високу каструлю. Якщо готується багато компоту, то бажано зробити примірку. Просто ставимо порожні банки і вибираємо каструлю відповідного розміру.
