Варіант 5: Компот з чорної смородини з м’ятою
Крім самої чорної смородини ми додамо трохи листя смородини і м’яти. Приготуємо свіжий і ароматний компот. Рецепт розрахований на два літри, але ви можете пропорційно збільшити кількість ягід, води і цукру.
- шістсот гр чорної смородини;
- десять листочків чорної смородини;
- три гілочки м’яти;
- чверть кг цукрового піску;
- два літри води.
Крок 1:
Листочки м’яти, смородини сполосніть, зріжте залишки корінців. Розкладіть на чистому кухонному рушник, дайте просохнути.
Крок 2:
Самі ягідки переберіть, видаліть сміття і промийте в проточній воді. Перекладіть в друшляк, дайте стекти воді.
Крок 3:
Стеблинки м’яти не викидаємо, а дрібно нарізаємо ножем. Дуже великі листя м’яти, смородини нарвете руками на більш дрібні фрагменти.
Крок 4:
На дно каструлі насипте цукровий пісок, укладіть всі підготовлені листочки і стеблинки. Налийте два літри чистої води і поставте на вогонь.
Коли вода закипить, зменшуємо вогонь і варимо всі десять хвилин при слабкому бурління.
Крок 5:
Потім насипаємо в киплячу масу ягоди чорної смородини і варимо ще дві хвилини. Зніміть каструлю з вогню. Закрийте щільно кришкою і дайте охолонути.
Крок 6:
Тепер можна проціджувати компот і відразу пити. Але краще всього, якщо ви дасте йому настоятися мінімум чотири години, а краще добу.
Проціджуємо через марлю, складену в декілька шарів. При бажанні можна поставити компот в холодильник і подавати в красивих келихах, прикрасивши листочками м’яти, як освіжаючий напій в жарку пору року.
