Варіант 4: Компот з чорної смородини з яблуками та мандаринами
Раніше на Русі компот називали узваром. Готується такий напій особливими способами, щоб можна було довго зберігати, а сам напій набував смачним і корисним. Цей варіант адаптований, додаються мандарини і яблука, щоб отримати цікавий і незвичайний смак.
- два великих яблука;
- двісті гр чорної смородини;
- один мандарин;
- цукор за смаком.
Крок 1:
Свежесобранную чорну смородину спочатку ретельно перебирають, прибирають гілочки, сміття та листя.
Якщо у вас покупна заморожена чорна смородина, з нею нічого не робимо, заздалегідь не розморожуємо.
Крок 2:
Для такого компоту краще всього підійдуть злегка кислі яблучка твердих, а не пухких сортів. Їх ретельно миємо, нарізаємо тонкими часточками. Не забудемо вирізати серцевини і прибрати насіння.
Крок 3:
Мандарини звільняємо від шкірки, обов’язково знімаємо всі білі волокна – вони мають властивість злегка гірчити. Мандарини беріть солодкого сорту без кісточок. Їли вам попався сорт з кісточками, виймати їх не потрібно. Розбираємо на часточки.
Крок 4:
Залийте трилітрову каструлю водою, але залиште приблизно на два пальці зверху. Увімкніть плиту на середній вогонь, поставте каструлю. Покладіть всі підготовлені фрукти і ягоди. Періодично помішуючи, доводимо до кипіння. Потім варимо три хвилини.
Крок 5:
Тепер досипайте цукор. Орієнтуйтеся на ваш смак, чи любите ви якнайсолодше або навпаки. Розмішуючи, варимо ще хвилини дві-три і вимикаємо плиту.
Тепер нехай компот з чорної смородини з яблуками і мандарином постоїть півгодини.
Крок 6:
Візьміть шумівку і приберіть з каструлі ягоди і фрукти. Злегка їх віджимаємо, притискаючи ложкою до шумовке.
Сам компот повністю охолодити. За бажанням його можна додатково охолодити в холодильнику, а потім вже подавати до столу.
