Варіант 4: Компот з абрикосів на зиму залиті сиропом
Є ще один варіант, як приготувати смачний компот на зиму. Але в ньому буде більше просочених цукровим сиропом плодів, ніж самого напою.
- кілограм стиглих фруктів;
- чверть кілограма цукру;
- 2,5 літра води.
Крок 1:
Для початку гарненько промийте фрукти. Витягніть кісточки, а абрикоси розділіть на половинки. Укладіть в попередньо стерилізовані банки. Намагайтеся наповнювати банки на три чверті.
Крок 2:
З цукру і води зваріть сироп. З’єднайте ці два компоненти. Доведіть до кипіння. Залийте фрукти в банку. Прикрийте кришками.
Крок 3:
Пастеризують в киплячій воді на слабкому вогні. Для банки літр вистачить 15 хвилин, а для 3-літрової ємності – 30-40 хвилин.
Крок 4:
Добре загорніть банки кришками. Поставте догори дном. А коли вони охолонуть, приберіть на зберігання.
Важливо правильно готувати солодкий сироп, дотримуватися пропорції цукру і води, і не переварювати рідину до загустіння.
