Варіант 5. Компот з чорниць з яблуками і лимоном
Тут виходить вже не просто компот, а справжній фруктово-ягідний мікс, багатий різноманітними вітамінами. Поєднання чорниці, яблук і лимонів робить смак напою особливо насиченим, колір яскравим, аромат – відмінною.
- 3 будь-яких яблука;
- трохи більше трьох літрів води;
- 5 листочків м’яти;
- 285 г цукру;
- 420 г чорниці;
- 1 лимон.
Крок 1:
Пропускають через фільтр воду, вливають в глибоку каструльку і, розчинивши в ній цукор, доводять до кипіння на високому полум’я вогню.
Крок 2:
У помитих яблук вирізують серцевину, ріжуть невеликими скибочками.
Крок 3:
Викладають яблучка в гарячий сироп, проварюють після вторинного закипання 6 хвилин.
Крок 4:
Вводять чорницю, заздалегідь промивши її і обсушивши. Дочекавшись третього закипання, проварюють 3 хвилинки.
Крок 5:
Звільняють від шкірки лимон, ріжуть середнім кубиком.
Крок 6:
Листочки м’яти обполіскують під краном води.
Крок 7:
Поміщають на тихий вогонь і закладають лимон з м’ятою, добре перемішавши, дають покипіти 1 хвилину і знімають з вогню.
Крок 8:
Розлив компот в гарячому вигляді по стерилізованим банкам, закочують кришками і охолоджують під шубою.
Крок 9:
Ставлять для зберігання в провітрюване приміщення.
Для різноманітності смаку замість лимона можете додати попередньо очищений, розділений на часточки апельсин.
