Варіант 4: Гострий пиріг з м’ясом і рисом в томатній заправці
Щоб зробити начинку нашого пирога більш гострою, до складу випічки допустимо включити свіжий чилі і ароматний часник. Також ви можете взяти кілька видів перцю, з кількістю якого радимо бути обережними.
- 510 грам дріжджового тіста;
- дрібний стручок чилі;
- 280 грам фаршу;
- сіль в начинку;
- 180 грам відварного рису;
- чотири зубці часнику;
- півсклянки томатного соусу;
- сушений базилік за смаком.
Крок 1:
Вимішане дріжджове тісто залишити в теплі під плівкою. За цей час зварити доя повної м’якості білий рис. При цьому використовувати підсолену воду.
Крок 2:
Також пошинкувати дрібний стручок чилі і часник продавити. Далі закинути в прогріте на широкому дні сковорідки масло заздалегідь підготовлений фарш.
Крок 3:
Лопаткою добре розмішати подрібнене м’ясо, а потім закинути перець чилі, сіль, часник сушений базилік. Крім того, влити томатний соус. Наприкінці ввести відварений рис (без рідини).
Крок 4:
Томити соковиту гостру начинку приблизно 10-12 хвилин на малому вогні. Вимкнувши плиту, повернути і обім’яти піднялося тісто.
Крок 5:
Розкачати пласт у вигляді кола, перемістити на деко. Зверху (на середину) викласти ароматне вміст сковорідки. Ложкою або лопаткою вирівняти начинку.
Крок 6:
Красиво підвернути бортики, які при бажанні допустимо прикрасити тоненькою кіскою. Переставити майбутній пиріг з м’ясом і рисом в духовку.
Крок 7:
Через чверть години підняти температуру з 150 до 190 градусів. Продовжити запікання ще стільки ж.
У рецепті можна використовувати абсолютно будь-яке м’ясо: свинину, баранину, яловичину або телятину. Для поліпшення якості і смакової характеристики допустимо змішати кілька видів. Щодо чилі, то при його відсутності візьміть сушений пекучий перець в пакетику.
