Варіант 3: М’ясний пиріг з рисом в мультиварці на кефірі
Якщо ви не хочете використовувати або листкове дріжджове тісто, приготуєте пирога на основі кефіру. Тільки в цьому випадку рекомендуємо перемістити запікання в мультиварку. Там тісто вийде м’яким і ніжним.
- півтора склянки среднежирного кефіру;
- два яйця;
- половина чайної ложки соди;
- сіль в тісто;
- 285 грам борошна;
- 215 грам свинячого фаршу;
- 190 грам відварного рису;
- сіль у фарш;
- м’ясні приправи/мелений перець;
- масло для чаші.
Крок 1:
Розбити обидва курячих яйця в витерту насухо миску. Тут же залити склянку холодного кефіру. Перемішати інгредієнти тесту до однорідності.
Крок 2:
Далі просіяти борошно, ввівши соду і сіль. Зробити (вимішати) круте, але дуже м’яке і ніжне тісто.
Крок 3:
Покупної або домашній фарш пересипати в окрему ємність. Додати залишився кефір і відвареної (попередньо) білий рис. Перемішуючи, присолити, поперчити і заправити спеціями.
Крок 4:
Домігшись в’язкої соковитої консистенції, повернутися до тесту. Розкачати коло на пару сантиметрів більше, ніж діаметр чаші.
Крок 5:
Ємність мультиварки змастити маслом. Обережно укласти круглий пласт. Сформувати дно і бортики по стінках. Негайно розмістити всередину начинку.
Крок 6:
Красиво оформити краю і закрити кришку. Поставити режим “Випічка”. Запікати пиріг з м’ясом і рисом 40 хвилин.
Верхня частина випічки, зробленої в мультиварці, ніколи не стане засмаженою, як у духовці. Тому якщо хочете надати бортикам більш темний відтінок, змастіть їх рідким кетчупом або соєвим соусом.
