Варіант 5: Кекс на кефірі з родзинками і манною крупою
Для замішування бісквітного тіста на манній крупі потрібно менше звичайного пшеничного борошна. І соди з оцтом в якості розпушувача тіста. Так ваша випічка стане пишною і повітряної.
- 220 г солодко-вершкового масла;
- жменя горіхів пекан;
- жменю родзинок;
- склянка манної крупи;
- 4 ложки з гіркою борошна пшеничного;
- дві склянки кефіру;
- 1,5 склянки цукру;
- два яйця;
- пів чайної ложки питної соди;
- пів чайної ложки яблучного оцту;
- трохи солі.
Крок 1:
Для початку підготуйте начинку для кексу. Промийте і обсушіть родзинок. А горіхи пекан порубаєте ножем на велику крихту.
Крок 2:
М’яке масло перетріть з цукром і кефіром в однорідну суміш. Додайте збовтані яйця і манну крупу. Перемішайте заготовку. Залиште в стороні на чверть години.
Крок 3:
Додайте солі, родзинки і горіхи. Замішайте з борошном.
Крок 4:
Введіть в тісто гашену яблучним оцтом соду. Тут же активними рухами перемішайте тісто. Воно почне трохи пузиритися, це добре.
Крок 5:
Виберіть, як будете запікати. Якщо в духовці, то вилийте тісто у звичайну форму для кексу. Відправте в нагрітий духова шафа – 180-190С, час 45-50 хвилин. Якщо вибір припав на мультиварки, викладіть тісто в її чашу. Готуйте в режимі «Випічка» рівне 1 годину.
Пам’ятаєте, яка б не була форма для запікання кексу, її слід змастити маслом або застелити пекарської папером. Приємного апетиту!
