Варіант 2: Швидкий рецепт кексу на кефірі з родзинками
Приготувати смачний кефірний кекс в мікрохвильовці легко! Але для готування обов’язково використовуйте невеликі формочки для випічки. Можна взяти кокотниці або дрібні одноразові формочки з щільного картону.
- 6 столових ложок кефіру;
- один яєчний білок;
- два пакетика пекарського розпушувача;
- 4-5 чайних ложок цукрової пудри;
- 5 столових ложок вершкового масла;
- 6 столових ложок пшеничного борошна;
- пару щіпок кориці;
- 3-4 ложки родзинок;
- щіпка солі;
- пару крапель рослинного масла.
Крок 1:
Насамперед підготуйте родзинки. Промийте його. Якщо ягоди дуже сухі, потримайте їх у гарячій воді кілька хвилин. Потім обов’язково обсушіть. Для цього зручно використовувати паперовий рушник або серветки.
Крок 2:
Збовтайте яєчний білок до піни. Додайте солодкої пудри, сіль і корицю. Промешайте. Влити кефір і розтоплене вершкове масло. Замішайте ще разок.
Крок 3:
Змішайте борошно і розпушувач. Додайте в сипку суміш родзинки. Висипте в рідку заготовку. Ретельно перемішайте, щоб отримати тісто.
Крок 4:
Формочки (3 штуки) змастіть рослинною олією. Викладіть тісто.
Крок 5:
Формочки поставте в мікрохвильову піч. Виставите максимальний режим потужності. Час – 1,5-2 хвилини. Через цей час ваші кекси на кефірі з родзинками готові до вживання.
Закладка продуктів в цьому рецепті відповідає трьом порції десерту. Якщо вам потрібно більше кексів, помножте кількість кожного інгредієнта на два або три. В залежності від того, скільки порцій необхідно спекти.
Цукрову пудру в рецепті допустимо замінити іншим солодким інгредієнтів. Приміром, у тій же кількості взяти мед, яблучний джем або абрикосове варення.
