Варіант 4: Овочевий смузі з буряка з апельсином і яблуками
Оскільки основу становить саме м’якоть і сік з коренеплоду, смузі сміливо заносимо на сторінку до овочевих напоїв. Автор рецепта рекомендує покласти на десерт і половину цедри лайма, для зручності не знімайте її ножем, а натріть тонкоячеистой терочкой. Апельсини візьміть тільки стиглі, навіть краще буде, якщо плоди м’які, нехай і непрезентабельні з вигляду. М’ята використовується переважно для прикраси десерту, але можете нарізати дрібненько і покласти пару листків і в сам напій.
- одна солодка бордова буряк;
- велике соковите яблуко будь-якого сорту;
- три апельсина;
- маленький лайм (використовуємо приблизно половину);
- м’ята.
Крок 1:
Коренеплід вимийте і не очищайте. Трохи скоротити, але повністю не відрізайте кореневу частину, а з боку бадилля подрежьте її до самого плоду. Фольгу складіть мінімум у кілька шарів і покладіть і щільно оберніть нею коренеплід.
Крок 2:
Духовка розігрівається до температури вище двохсот градусів, упаковку кладемо на грати і відправляємо в жар, нагрів регулюємо приблизно на позначці 220 градусів. Запікаємо буряк до години часу, перевірити готовність можна і раніше, дбайливо відігнувши і проколів крізь фольгу дерев’яною зубочисткою. Якщо вона входить без особливих зусиль, дістаньте упаковку і розгорніть.
Крок 3:
Лайм розріжте навпіл, цедру з однієї половинки зніміть і вичавте з нього сік. З остиглої буряків і яблука зрізаємо тонкий шар шкірки, розпускаємо на часточки, зручні для укладання в блендер. Зрозуміло, з яблук видаліть в процесі серцевиною з насінням. Вичавіть сік з апельсинів вручну, очистивши їх і перемолу, а потім вичавіть м’якоть. Так само можна скористатися будь-яким іншим методом.
Крок 4:
Всі складові, підготовлені для смузі, зберіть в блендер і перетріть на граничній потужності. Солодощі буряків, як правило, досить, не варто додавати цукор. В крайньому випадку особливо якщо вередує дітвора, скористайтесь медом, але не кладіть його багато і обов’язково пробуйте після додавання кожної маленької порції.
