Покрокові рецепти приготування ягідного смузі з чорниці, полуниці, яблука, горіхів, банана та вишні
Варіант 1: Класичний рецепт ягідного смузі
Коли хочеться смачного і корисного десерту, приготуйте ягідний смузі. Ця вітамінна солодкість сподобається всім членам сім’ї. А для тих, хто дотримується дієтичне харчування – це ще й великий заряд енергії. Подайте смузі з ягід на сніданок, полуденок або замініть їм пізню вечерю.
Традиційно смузі готується з свіжих ягід. Але можна зробити його і з заморожених або навіть сушених. Рецепт при цьому нітрохи не ускладнюється. В якості додаткових інгредієнтів беруться різноманітні спеції, горіхи, насіння, свіжа десертна зелень. Основою для смузі послужить кефір, молоко, морозиво, ряжанка або вершки – залежить від рецепту.
- 200 гр. чорниці;
- 4-5 ягід журавлини;
- приблизно 150 мл кефіру (біо);
- 1-2 ст. л. цукру.
Крок 1:
Чорницю і журавлину заздалегідь переберіть. Промийте. Викладіть ягідки на паперовий рушник, так відійде вся волога. Висипте в миску. Потолките толкушкой для пюре.
Крок 2:
Додайте кефіру і цукру. Перемішайте або збийте міксером (3-4 секунди). Вилийте десерт у високий прозорий келих або склянку. Подайте тут же.
Особливість смузі – свіжоприготовані десерти не зберігаються. Як тільки закінчився процес їх готування, відразу подайте їх до столу або приступите до вживання. Тільки зараз їх корисність і вітамінна цінність на вищому рівні. Рецептур смузі дуже багато. Вибрати саме той, який буде смачніше складно. При готуванні десерту орієнтуйтеся на свій смак. Якщо ви хочете додати більше ягід або замінити молоко сиром, так і зробіть.
Варіант 2: Швидкий рецепт ягідного смузі
Щоб швиденько сготовить смачний смузі, скористайтесь кухонною технікою. Під рукою є комбайн, блендер або м’ясорубка? Пустіть техніку в справу!
Інгредієнти:
- 150 гр. полуниці;
- 2-3 ст. л. рідкого меду;
- трохи покупних збитих вершків;
- для прикраси свіжі листочки м’яти.
Як швидко приготувати смузі з ягід
Крок 1:
Полуницю очистіть, промийте. Складіть в комбайн або блендер. Перекрутіть в однорідне пюре. За бажанням можете використовувати будь-які солодкі ягоди, які є під рукою або на грядці.
Крок 2:
У креманку викладіть полуничне пюре. Зверху полити рідким медом. Спіньте шапкою збитих вершків. Зверху прикрасьте свіжими листочками м’яти. Якщо лишилось кілька ягідок, беріть і їх для прикраси ласощі.
Смузі може стати відмінним сніданком для школяра. Додайте перемелені в крихту пісочні печива – зробіть їх першим шаром десерту. Вийде ароматно, апетитно, а головне – ситно!
Варіант 3: Смузі з заморожених ягід
Чому б не побалувати себе і сім’ю смачним смузі взимку? Особливо, якщо в морозильнику з літа заготовлені свіжі ягідки. Ніякої хімії, тільки натуральні вирощені ягоди для смачного харчування. Беріть для рецепта ягоди одного виду або суміші – з останнього варіанту вийде асорті.
Інгредієнти:
- близько 250 гр. заморожених ягід;
- натуральний яблучний сік (або 4-5 великих яблук);
- трохи насіння кунжуту;
- 30-50 гр. колотого льоду;
- за смаком цукру чи солодкою пудри.
Як приготувати
Крок 1:
Заморожені ягоди викладіть заздалегідь з морозилки. Краще, якщо вони встигнуть відтанути на повітрі при звичайній кімнатній температурі. Але навіть, якщо в розпорядженні господині тільки свіжоморожені тверді ягоди, вихід знайдеться. Складіть їх прямо грудкою в емальовану миску. Поставте на водяну баню. Нагрійте при тихому кипінні води в бані. Через 10-15 хвилин ягідки можна буде пускати в приготування смузі.
Крок 2:
Перекрутіть остиглі ягоди в блендері до пюре. Додайте яблучний сік, добре, якщо під рукою знайдеться домашній натуральний сік консервації. Якщо ні, можна взяти кілька великих стиглих яблук. Відіжміть сік, процідіть від зайвої м’якоті і кісточок.
Крок 3:
Підсипте в заготовку колотого льоду і цукру. Знову натисніть на кнопку блендера, перейдіть в кашку.
Крок 4:
Насіння кунжуту підсмажте на сухій сковороді до рум’яного відтінку. Вилийте смузі у склянку або келих. А кунжутом посипте зверху. Виходить оригінально, якщо кунжут взято не тільки білий, але і коричневий.
Яблучний сік в списку продуктів за смаком замініть цитрусовим. Виходить смачно з мандариновим або апельсиновим. Не забудьте попередньо процідити його від кісточок. Замість кунжуту допустимо взяти будь мелені горіхи. Наприклад, волоські, арахіс, пекан або кешью. Багато горіхи перед використанням слід очистити від шкірочки. Зовсім інше з пелюстками мигдалю. Ці нарізані тонкими слайсами горіхи спеціально використовують для прикраси десертів, тортів і тістечок.
Варіант 4: Смузі з сушених ягід
Сушені ягоди також використовуються для різноманітних смузі. Приготувати десерт із сушеною чорницею, вишнею або калиною не складе праці.
Інгредієнти:
- пару жмень сушених ягід;
- 200-250 мл вершків;
- 1-2 ст. л. вівсяних пластівців;
- 2-3 ч. л. меду або фруктози.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Сушені ягоди залийте гарячою кип’яченою водою (краще крутим окропом). Прикрийте кришкою. Залиште на 15-20 хвилин. Кашку протріть через сито. Не слід відразу пюрировать в блендері. Особливо, якщо в рецепті бере участь калина. Протираючи кашку крізь сито, отримаєте однорідне пюре, а кісточки залишаться – вони не потрібні.
Крок 2:
Отриману ягідну кашку змішайте з вершками. Додайте меду, дрібних вівсяних пластівців. Перемішайте. Вилийте в келих.
Для рецепту беріть дрібні вівсяні пластівці, які для готування не вимагають варіння. Вони зазвичай запечені – легко перетравлюються, розм’якшуються навіть у холодній рідині. І на смак готовий смузі вийде ніжний і апетитний.
Про густоті десерту. По консистенції смузі традиційно робиться густим. Але це не критично. Якщо любите рідкувате або середньої густоти ласощі, додайте трохи більше вершків. Або навпаки замініть вершки м’яким сиром, йогуртом.
Варіант 5: Смузі з ягід в блендері
Смузі з ягід з бананом і сиром – відмінне блюдо для початку дня. Тут і вітаміни, і відмінний смак. А головне – добовий заряд кальцію, який так необхідний організму і дитини і дорослого.
Інгредієнти:
- 1 банан;
- близько 100 гр. вишні;
- 150-170 мл кефіру;
- 2-3 ложки домашнього сиру;
- за смаком цукор.
Як приготувати
Крок 1:
Вишню промийте, висушіть. Витягніть кісточки. Якщо використовувати морожені ягоди (які заготовлені вже без кісточок), часу піде менше. Вишневу м’якоть викладіть в чашу блендера.
Крок 2:
Банан очистити. Наріжте шматочками. Відправте до вишні. Туди ж підкладіть сиру, цукор. Налийте пару ложок кефіру. Перемеліть все в однорідну за кольором і консистенції масу. Долийте решті кефір. Пробийте пару секунд, щоб інгредієнти промешались.
Крок 3:
Вилийте в склянку. Прикрасити ласощі можна будь-якими солодощами – натерти зверху шоколаду, покласти пару вишень. А найпростіший варіант – вставити різнобарвну коктейльну трубочку.
Приготування смузі не складно і навіть весело. Обов’язково запитайте частина виконання рецепта дітям. Маленькі кухарі з радістю займуться справою. В результаті отримаєте смачний десерт, а час, проведений з родиною – безцінне!
Варіант 6: Смузі з ягід в блендері з горіхами та морозивом
Ягідний смузі з горіхами і морозивом – смачний варіант солодкого десерту. Приготуйте для всієї сім’ї в звичайний день або почастуєте гостей на свято.
Інгредієнти:
- приблизно 120-150 гр. малини;
- одне яблуко;
- один апельсин;
- жменя горіхів пекан;
- кілька кульок пломбіру;
- ложка цукру.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Підготуйте інгредієнти. Малину промийте, обсушити на серветках. Яблуко очистіть, наріжте шматочками м’якоть. Апельсин розріжте навпіл, відіжміть сік. Горіхи перемеліть в крихту.
Крок 2:
Малину разом з яблуками перекрутіть заглибним блендером в пюре. Додайте горіхів і апельсиновий сік. За смаком посипте цукром. Змішайте.
Крок 3:
Викладіть в порціонну креманку або спеціальний келих. Зверху додайте кульки пломбіру. До столу подайте з десертними ложечками.
Ще одна варіація виконання смузі з морозивом. Пломбір додайте при подрібненні інгредієнтів. Так вийде однорідна ніжна маса.
При виборі інгредієнтів для смузі з ягід в блендері враховуйте їх колір. А якщо любите пряні десерти, додайте в список продуктів спеції для солодкого. Ідеальними варіантами стануть куркума або шафран, аніс мелений, натуральна ваніль або кориця.
Варіант 7: Класичний рецепт смузі з ягід і морозива
Смузі – смачний, ситний і густий напій, який може задовольняти різні потреби. Він чудово насичує, доставляє задоволення, дарує організму масу вітамінів. Готується смузі з натуральних інгредієнтів і дуже швидко. Ягоди вибираємо без кісточок або їх відразу прибираємо. Можна використовувати свіжу або заморожену полуницю, малину, вишню, черешню, смородину, додавати банани. В основі найчастіше молочні продукти. Тут рецепт з молоком і морозивом.
Інгредієнти
- 150 г полуниці;
- 150 р малини;
- 1 ст. л. цукру;
- 150 г морозива;
- 100 мл молока.
Покроковий рецепт класичного смузі з ягід в блендері
Крок 1:
Ягоди промиваємо. Так як малина і полуниця мають ніжну консистенцію, робимо це акуратно, щоб не втрачати сік, можна помістити в друшляк і прополоскати в ньому. Видаляємо всі гілочки і листочки. Якщо використовуються заморожені ягоди, то їм необов’язково давати відтавати, розійдуться в напої.
Крок 2:
Пересипаємо ягоди в блендер, додаємо цукровий пісок. Його кількість регулюємо. Якщо полуниця і малина не кисла, то можна не додавати, тим більше в морозиві він міститься. Збиваємо ягоди кілька секунд, бажано трохи роздрібнити кісточки.
Крок 3:
Тепер ріжемо на шматочки морозиво, заливаємо молоко. Можна робити смузі і без нього або замінити водою, соком. Знову включаємо блендер і збиваємо разом 30 секунд. Розливаємо напій на дві порції. Вживають смузі відразу. Зберігати його не варто, тому готуємо в невеликій кількості.
Смузі для дорослих можна додатково заправляти есенціями, прянощами, сиропами. Якщо напій робиться для дитини, то не кожна добавка доречна. При цьому також звертаємо увагу на склад морозива. Для такого напою краще всього підходить звичайний пломбір без глазурі, шоколаду та інших добавок.
Варіант 8: Швидкий рецепт смузі з ягід в блендері з молоком
Цей варіант смузі робиться за секунди, до того ж він не вимагає великої кількості інгредієнтів. Густоту напою дарує банан, до речі, він теж відноситься до ягід і нічого спільного не має з фруктами. Якщо немає полуниці, то беремо малину, чорницю або будь-які інші ягоди.
Інгредієнти
- 100 г полуниці;
- 2 банана;
- 300 мл молока;
- цукор за смаком.
Як швидко приготувати ягідний смузі
Крок 1:
Промиваємо ягоди, відправляємо в блендер. Очищаємо банани, ламаємо шматочками і закидаємо слідом. Якщо буде додаватися цукор, то засипаємо відразу.
Крок 2:
Заливаємо молоко і всі разом збиваємо до однорідності. Можна спочатку подрібнити ягоди, а потім додати рідину і перебити всі разом. Пробуємо, переливаємо в склянку, вживаємо через трубочку, ложечкою або просто так.
Для ягідного смузі бажано використовувати стиглі банани, але не темні і розм’яклі, інакше напою буде негарний коричневий відтінок. Також може проявитися незвичайний колір, якщо полуниця замінюється чорницею, жимолостю, ожиною.
Варіант 9: Ягідний смузі «Ситність» з сиром
Білкові продукти необхідні нашому організму, вони чудово насичують, але при цьому не сильно позначаються на калорійності страв. Тут чудовий рецепт смузі з ягодами і сиром. Він стане чудовим сніданком або полуденком, при цьому не потребує багато часу на приготування.
Інгредієнти
- 150 г м’якого сиру;
- 250 г ягід;
- 100 мл молока;
- 1,5 ложки цукру;
- щіпка ванілі (кориці).
Як приготувати
Крок 1:
Сир вибираємо м’який щоб він не відчувався в напої, не псував консистенцію. Відправляємо його в блендер, засипаємо цукровий пісок.
Крок 2:
Ягоди вибираємо на свій смак. Промиваємо, при необхідності, видаляємо кісточки, відриваємо хвостики і гілочки. Додаємо до сиру. Засипаємо слідом цукровий пісок. Вводимо ваніль або корицю, вона чудово поєднується з ягодами.
Крок 3:
Якщо ягоди ніжні, а сир м’який, то заливаємо молоко і збиваємо все разом. Якщо продукти тверді, то подрібнюємо до стану пюре, тільки потім вводимо рідину і злегка прокручуємо до однорідності.
Для дієтичних варіантів можна вибирати знежирений сир, але краще використовувати 5-9%. У такому продукті міститься більше кальцію, який необхідний нашим кісткам і зубам.
Варіант 10: Смузі з ягід годжі (з вівсянкою)
Цей рецепт смузі дуже схожий на кашу, так як готується зі злаками. Однак він робиться в рідкому варіанті. Напій зручний тим, що його навіть можна взяти з собою, він не прокисає кілька годин. В основі вівсяні пластівці і ягоди годжі, відомі своїми корисними властивостями.
Інгредієнти
- 2 ложки вівсяних пластівців;
- 200 мл молока;
- 1 ст. л. годжі;
- 1 ст. л. меду;
- щіпка кориці.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Молоко беремо коров’яче або будь-яке інше на свій смак. Можна готувати смузі з водою. Ставимо молоко на плиту і доводимо до кипіння.
Крок 2:
Промиваємо годжі, відміряємо дві повні ложки вівсянки. Бажано використовувати крупу швидкого варіння, яка готується 1-3 хвилини. Вона швидше набубнявіє, ніж звичайні пластівці. Змішуємо ці інгредієнти, заливаємо молоком або висипаємо до нього. Накриваємо, забуваємо на півгодини.
Крок 3:
Перекладаємо пластівці з годжі в блендер, додаємо ложку меду. За бажанням можна додатково ввести свіжі ягоди або фрукти. Збиваємо смузі, переливаємо однорідний коктейль у склянку або в пляшечку.
Якщо потрібно зробити смузі заздалегідь, щоб взяти напій з собою для перекусу, то краще заливати теплим молоком подрібнені пластівці і ягоди, за один або дві години вони встигнуть набрякнути, перед вживанням потрібно буде лише інтенсивно потрясти пляшку.
Варіант 11: Смузі з ягід в блендері (з зеленим чаєм)
Зелений чай багатий антиоксидантами, він допомагає боротися з депресією, зайвою вагою і в цілому корисний для організму. На основі цього напою можна готувати приголомшливі ягідні смузі. Бажано для основи заварювати листовий чай, напої з одноразових пакетиків по складу йому здорово поступаються. Ягоди вибираємо за своїм смаком, можна готувати асорті.
Інгредієнти
- 1 ч. л. зеленого чаю;
- 2/3 склянки окропу;
- 250 г ягід;
- 1 ч. л. насіння льону;
- 5 листочків м’яти;
- 1 ст. л. цукру.
Як приготувати
Крок 1:
Зелений чай висипаємо в кухоль. Кип’ятимо воду, остуджуємо до 90 градусів, заливаємо заварку. Даємо настоятися 15 хвилин, заодно напій охолоне. Окропом ні в якому разі не заварюємо, інакше в основі будуть гіркі нотки. Якщо використовується чай з пакетика, просто опускаємо, також даємо настоятися.
Крок 2:
Промиваємо ягоди. Вибираємо на свій розсуд. Пересипаємо в блендер. Додаємо насіння льону, можна замінити їх кунжутом, горішками або будь-якими насінням. Слідом вводимо заварений чай і додаємо цукровий пісок з листочками м’яти.
Крок 3:
Включаємо блендер і все ретельно збиваємо до однорідності, насіння повинні розчинитися у загальній масі. Залишаємо смузі хвилин на десять, потім збиваємо ще раз, переливаємо в склянку, насолоджуємося корисним напоєм.
Замість цукру можна використовувати сиропи, варення, мед. Вони не нижче по калорійності, але мають інший склад. За бажанням готуємо смузі на фруктозі, коричневому цукрі або з замінниками.
Варіант 12: Ягідний смузі «Енергія» з апельсином і імбиром
Рецептура напою, який заряджає енергією і піднімає настрій. Крім ягід для нього потрібен апельсин, також будуть потрібні деякі прянощі. Свіжий імбир можна замінити щіпка сушеного кореня. Цей рецепт без молока, для насиченого смаку додається невелика кількість йогурту.
Інгредієнти
- 1 апельсин;
- 100 мл фруктового йогурту;
- 0,5 ч. л. імбиру;
- 100 г полуниці;
- 100 г малини або ожини;
- 4 кубики льоду;
- 4 листочки м’яти.
Як приготувати
Крок 1:
Промиваємо апельсин і знімаємо з нього трохи цедри, буквально одну смужку. Цедру дрібно рубаємо, відразу відправляємо в блендер, туди ж додаємо імбир, висипаємо промиті ягоди. Для свіжого смаку і аромату кидаємо м’яту. Меліса також підійде. Якщо нічого немає, то інгредієнт виключаємо.
Крок 2:
Розрізаємо цитрус, віджимаємо сік, вводимо слідом за ягодами. Включаємо блендер і збиваємо до стану коктейлю.
Крок 3:
Додаємо в блендер йогурт і ще раз збиваємо. Кидаємо в стакан або в пляшечку лід, заливаємо приготований смузі. Насолоджуємося освіжаючим смаком, заряджаємося від напою енергією.
Якщо не хочеться використовувати йогурти з добавками, то вибираємо натуральний продукт. В такому випадку для поліпшення смаку вводимо в напій ложечку цукру або меду.
