Покрокові рецепти неймовірного смузі з чорниці на молоці, кефірі та йогурті з бананом, корицею, вівсянкою і ваніллю з додаванням льоду і морозива
Варіант 1: Класичний рецепт смузі з чорниці на молоці
Сьогодні стало модно готувати різноманітні смузі. Причому їх можна знайти і в готовому вигляді. Наприклад, у кав’ярні, ресторані або навіть на полиці відділу “Гастрономія” у великому супермаркеті. Що ж із себе представляє цей напій? Все просто! Досить подрібнити будь-які ягоди або фрукти з допомогою блендера, додати молоко, йогурт іл кефір, після чого перемішати і подати. Правда легко? Тоді давайте власноруч зробимо смузі з чорниці з додаванням різних інгредієнтів.
- 150 грам свіжої чорниці;
- 150 грам холодного молока;
- чайна ложка цукру.
Крок 1:
Дрібну свіжу ягоду пересипати в сито з рідкісною металевою решіткою. Поставити у таз з очищеною водою.
Крок 2:
Чорницю перебрати, дістаючи листочки і уламки гілочок. Ретельно все промити. Тепер розстелити кілька шарів паперових рушників на столі.
Крок 3:
Зверху висипати ягоди в один ряд і залишити для остаточної просушки. Через півгодини дістати занурювальний блендер. У прозору чашу висипати суху чорницю.
Крок 4:
Ввести чайну ложку цукру (а ще краще пудри для більш швидкого розчинення). Подрібнити до пюреобразного стану. На наступному етапі влити прохолодне молоко.
Крок 5:
Ще раз збити вже віночком до рівномірного розподілу неоднорідної ягідної маси в молоці. При бажанні присипати ваніллю.
Крок 6:
Негайно розлити смузі з чорниці в чисті склянки і подати на сніданок або полуденок в холодному вигляді.
Якщо ви не використовуєте цукор для приготування страв власного меню, замініть його таблеткою замінника. Або виключіть цей інгредієнт зовсім. Правда, чорниця відрізняється не стільки солодким, скільки терпким смаком, тому смузі в цьому випадку вийде дуже ягідним і насиченим.
Варіант 2: Швидкий рецепт смузі з чорниці на кефірі
Щоб не витрачати дорогоцінний час на обробку та промивання ягід, радимо взяти морожені. Їх досить буде заздалегідь дістати з холодильника і залишити в ситі над мискою для повного відтавання.
Інгредієнти:
- стакан холодного знежиреного кефіру;
- півтора склянки розмороженої чорниці;
- за смаком і за бажанням цукор.
Як швидко приготувати смузі з чорниці
Крок 1:
Півтора склянки мороженої чорниці залишити заздалегідь для відтавання. Коли це станеться, пересипати одним рівним шаром на паперові рушники.
Крок 2:
Промокнувши ягоди від вологи, перемістити в прозору ємність з високими стінками. Подрібнити негайно заглибним блендером, засипавши трохи цукру.
Крок 3:
Через пару миттєвостей влити кефір і продовжити процес створення смузі з чорниці ще стільки ж. Всього 1-2 хвилини і корисний напій готовий до подачі!
Для цього варіанту рекомендується взяти знежирений кефір. Хоча якщо це буде двох або п’яти процентний кисломолочний напій, нічого страшного не трапиться. Головне, перед переливанням в чашу блендера струсніть його прямо в пляшці, щоб “розбити” грудочки.
Варіант 3: Чорничний смузі з йогуртом і корицею
Крім молока і кефіру смузі часто роблять на основі натурального йогурту. Причому його допустимо приготувати самостійно з свіжого молока і покупної закваски, яку легко знайти у великому магазині будь-якого міста.
Інгредієнти:
- склянка натурального йогурту;
- півтора склянки дрібної свіжої чорниці;
- щіпка пряної кориці;
- ложка цукрової пудри.
Як приготувати
Крок 1:
Всю заплановану чорницю промити, засипавши у відповідний таз з очищеною водою. Витягнувши гілочки і листочки, замити ягоди. Покласти на кілька паперових рушників, які поглинуть вологу.
Крок 2:
Як тільки ягідна поверхню просохне, закласти їх у чашу блендера. Недовго подрібнити до консистенції пюре.
Крок 3:
Потім всипати всередину трохи (за смаком) меленої кориці і ложку цукрової пудри. Продовжуючи збивання, тонко влити натуральний йогурт, в складі якого немає ні цукру, ні запаху, ні барвників.
Крок 4:
Закінчити підготовчий процес створення смузі з чорницею через хвилинку. Готовий напій поставити на холодильну полицю до подачі. Однак зберігати його більше двох-трьох годин не варто.
Оскільки ми не піддаємо корисний смузі ніякої термічної обробки, рекомендуємо дуже добре вимити чорницю, а ще краще обшпарити їх окропом. Крім того, важливо звернути увагу на йогурт, який повинен бути не простроченими та натуральним (тобто не містити нічого, крім молока і закваски).
Варіант 4: Смузі з чорниці з бананами і льодом
А ось наступний напій ми будемо робити без додавання рідини. Так, з чорниці при подрібненні вийде досить соку, а банан “зв’яже” смузі і забезпечить в’язку консистенцію.
Інгредієнти:
- великий свіжий банан;
- 135 грам чорниці;
- три-чотири кубика льоду.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Чорницю, закинувши у емальовану миску з водою, перебрати і промити. Потім, струшуючи рідина, перекинути на серветки, де просушити протягом півгодини.
Крок 2:
По закінченні часу, зазначеного вище, зняти з великого банана м’яку шкірку. Порізати середніми по товщині кружечками.
Крок 3:
Разом з сухому чорницею відправити бананові шматочки в чашу (прозору пластмасову) блендера. Подрібнити до текучого в’язкої структури.
Крок 4:
Залити отриманий корисний напій у великий стакан. Окремо поколоти кубики льоду дрібною стружкою. Відправити її до ягід.
Крок 5:
Довгою чайною ложкою перемішати смузі з чорниці і відразу подати. Якщо напій подається не одразу, зберігати без додавання льоду в холодильнику не більше трьох-чотирьох годин.
Щоб дрібно поколоти лід, можна скористатися спеціальним пристроєм. У разі його відсутності, рекомендуємо засипати кубики високу ємність, де подрібнити з допомогою ножа з вузьким і товстим лезом. У будь-якому випадку робіть це максимально акуратно, щоб не поранитися.
Варіант 5: Чорничний смузі з вівсянкою і ваніллю
Наступний смузі також буде в’язким, як і попередній. Правда, на цей раз така консистенція буде досягнута завдяки вівсяним пластівців.
Інгредієнти:
- столова ложка вівсянки;
- стакан гарячого молока;
- 500 грам свіжої чорниці;
- ваніль і цукрова пудра за смаком.
Як приготувати
Крок 1:
У невеликій сотейник влити склянку найсвіжішого молока. Довести на мінімальній конфорці до кипіння. Простежити, щоб рідина “не втекла”.
Крок 2:
Паралельно висипати ложку повітряної вівсянки в керамічну миску. Туди ж засипати ваніль і цукрову пудру. Додати кипляче молоко.
Крок 3:
Залишити для набухання пластівців і повного остигання. Отримавши через годину холодну суміш, влити її в ємність блендера.
Крок 4:
Негайно засипати територію попередньо перебрані і вимиті ягоди. Причому важливо, щоб були уважно видалені залишки гілочок і маленькі листочки.
Крок 5:
Протягом хвилини-півтори перебити смузі з чорниці, поки не вийде пюреобразная рідка консистенція. Подавати в холодному вигляді вранці або протягом дня в якості перекусу.
Ми спеціально вказали невелику кількість вівсянки по співвідношенню до молока і чорниці. Проте не забуваємо, що ми готуємо напій, а значить він повинен бути, хоч і густим, але все ж рідким. Якщо ж в результаті у вас вийде дуже в’язка консистенція, влийте трохи прокип’яченого холодного молока до бажаного стану.
Варіант 6: Смузі з чорниці з морозивом
Останній напій порадує тих, хто дотримується правильного харчування, але може дозволити собі зайві калорії. Отже, під кінець ми приготуємо чорничне смузі з ванільним морозивом.
Інгредієнти:
- стаканчик ванільного морозива;
- 245 грам свіжої чорниці.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Запланований обсяг чорниці всипати в миску. Туди ж залити очищену прохолодну воду. Дістати зайві гілочки з листочками. Ягоди вимити.
Крок 2:
На наступному етапі чорницю уважно і обережно просушити. Підготовлену ягоду засипати в високу пластмасовий посуд.
Крок 3:
Тепер дістати з упаковки стаканчик ванільного морозива. Зробити на вафлі надріз. Зняти. Цей інгредієнт для створення смузі з чорниці не потрібно.
Крок 4:
Холодну суміш порубати. Шматочки відправити до ягід. Недовго (буквально 30-40 секунд) збити.
Крок 5:
Готовий напій негайно подати. Саме цей варіант смузі зберіганню не підлягає.
Крім зазначеного ванільного варіанту ви можете взяти і інше морозиво. Наприклад, звичайний пломбір або шоколадний стаканчик. Тут все залежить від смаку. Що стосується вафлі, то її краще віддати дітям або тим мешканцям, які не переживають за власну вагу.
