Покрокові рецепти приготування смузі з чорної смородини з морозивом, на молоці, йогурті, кефірі
Варіант 1: Десертний смузі з чорної смородини – класичний рецепт з морозивом
Зазначений в рецептурі сорт морозива абсолютно без проблем замінимо звичайним пломбіром. Зробіть так, якщо стоїть вибір між якісним натуральним морозивом і продуктом, складеним з замінників. До пломбіру або вершкового морозива додайте пару щіпок ванільного цукру і ніхто не пошкодує про підміну. Кардамон можна за бажанням замінити будь-більш приємною вам пряністю, тієї ж корицею або мускатом, зрозуміло, дотримуючись помірність.
- морозиво ванільне – 100 грамів;
- щепоточка тертого кардамону;
- стакан среднежирного молока;
- сто грамів смородини (чорної);
- 5 мілілітрів меду.
Крок 1:
Морозиво для смузі використовуємо трохи підтануло. Вийміть упаковку з холодильника, зніміть шматочок, трохи з запасом. Тарілочку з морозивом прикрийте перевернутої мискою і накиньте зверху сухе рушник – така «термоізоляція» дозволить морозиву прогрітися рівномірніше.
Крок 2:
Смородину перебираємо, повністю видаляючи всякий сміття, листя, гілочки. Зіпсовані або недостиглі ягідки приберіть, зважте потрібну кількість добірних, складіть у друшляк і промийте під краном з надітим розпилювачем. Ножицями відріжте хвостики з обох сторін кожної ягідки і ще раз промийте їх. Струсніть декілька разів друшляк над раковиною, підкидаючи в ньому ягоди і видаляючи воду, потім розкладіть по чистій тряпице і промокніть нею.
Крок 3:
Зсипаємо смородину в чашу блендера, розмелюємо недовго, на середніх обертах. Додаємо мед, прокручуємо ще п’ять секунд, і вливаємо молоко. Далі смузі збиваємо вже до повної однорідності маси. Залишилося лише морозиво, його розріжте на чотири частини і відразу все відправте в чашу, увімкніть прилад на максимальну потужність і швидко перебити всі компоненти десерту. Вилийте у високий стакан і подавайте.
Варіант 2: Смузі з чорної смородини з малиною на кефірі – швидкий рецепт
Найчастіше знежирений кефір досить кислий, вибирайте підходящий, серед продуктів приблизно 1,5-процентної калорійності. Якщо не стоїть завдання готувати десерт по вимогам рецептур здорового харчування, мед можна замінити цукром, багато людей віддають перевагу саме такий смак.
Інгредієнти:
- стакан низькокалорійного, некислого кефіру;
- 150 грамів чорної смородини + 30 грамів малини;
- за щепоточке сухої м’яти і кардамону;
- рідкий, світлий мед.
Як швидко приготувати смузі з чорної смородини
Крок 1:
Ягідки переберіть спочатку окремо, так само і промийте. Для цього складаємо їх в друшляк і разом з ним занурюємо в миску з чистою водою, спочатку прибираємо плаваючий сміття, потім підставляємо під проточну воду.
Крок 2:
Хвостики з малини обриваються, як правило, легко, якщо самі ягоди стиглі, тут складніше їх випадково не розчавити. Смородина більш тверда, але і хвостики на ній тримаються міцно. Найзручніше їх просто зрізати, користуючись маленькими ножицями. Зелені видаляємо повністю, а із зворотного боку тільки ту частину, яка легко відділяється.
Крок 3:
Далі ягідки можна промити вже всі разом і просто під краном, зібравши в друшляк. Воді дайте максимально стекти, додатково обсушіть ягоди, розклавши по полотняній серветці. Зсипте їх все в чашу блендера, додайте мед або замініть його цукром. Кефір також влийте відразу, він повинен бути дуже сильно охолоджений.
Крок 4:
На граничній потужності перетріть всі компоненти і розливайте смузі в порційні келихи. Можна кинути в них по кілька кубиків льоду, а можна покласти ще під час збивання, безпосередньо в блендер, і розмолоти в крихту разом з компонентами десерту.
Варіант 3: Освіжаючий смузі з чорної смородини з м’ятою на йогурті
Очікуєте від десерту хвилі свіжості, тоді замінюйте свіжі листочки концентрованої м’ятної есенцією. Зрозуміло, це жарт, і ми не збираємося вам пропонувати смузі, порівнянне смаком з м’ятними льодяниками. Легкий холодок йому забезпечить і зазначена кількість м’яти, а посилять крихти льоду.
Інгредієнти:
- жменя свіжих листків м’яти;
- ложка світлого меду;
- двісті грамів смородини (чорної);
- натуральний, неароматизований йогурт – 180 мл;
- півсклянки колотого льоду.
Як приготувати
Крок 1:
М’яту промийте проточною водою, струсіть з гілочок краплі і промокніть рушником. Листочки відірвіть, зберіть в пучок і наріжте, не дуже дрібно. Ягоди, як і для будь-якого іншого десерту, уважно сортуємо, видаляючи нехороші або незрілі, обриваємо з гілочок, потім підрізаємо під саму м’якоть хвостики. Видаливши листочки і інше сміття, і склавши смородину в сито, підставляємо його під струмінь води. Промивши, обсушуємо, легко промокаючи рушником або чистою ганчіркою.
Крок 2:
Складаємо смородину в чашу подрібнювача, кладемо м’яту і поливаємо цукром. Буквально на пару секунд увімкніть прилад, потім влийте до решти продуктів йогурт і розітріть до бажаної консистенції. Останнім кладемо в смузі лід і швидко розмелюємо його в снігову крихту.
Варіант 4: Смузі з чорної смородини з насінням льону і медом
Лляне насіння дуже корисно, особливо у складах, що містять молочні продукти. Смородина вважається, мало не найкращим джерелом вітамінів, доповнюючи льон своїми властивостями. Здавалося б, залишати на смузі шкірку груші вже зовсім зайве, але цьому є пояснення. Жорсткувата натерта маса робить смузі трохи грубіше, зате такий десерт дуже рекомендований людям з порушенням травлення.
Інгредієнти:
- невелика, соковита груша (до 250 грамів);
- по половині склянки йогурту і 2-процентного молока;
- мед свіжого збору або розтоплений – чайна ложечка;
- щепоточка тертої в пудру кориці;
- сто п’ятдесят грамів смородини, чорної;
- п’ятнадцять грамів насіння льону.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Корицю натираємо перед самим змішуванням смузі. Як і у всіх інших рецептах, ягоди уважно переберіть від сміття, вимийте і відсортуйте, обірвіть або зріжте хвостики. Для ніжного смузі шкірку з вимитої груші зріжте і видаліть, якщо вам важлива користь напою, доведеться поклопотатися над ним.
Крок 2:
Складаємо вітамінізований смузі. Шкіру вимитої груші зчищаємо з плоду тонкоячеистой теркою, м’якоть розрізаємо на чотири часточки і видаляємо частини насінної коробочки. Скибочки розріжте ще надвоє і складіть в миску, шкірку горбком укладаємо у високий стакан, на блендер надягаємо подовжену насадку. Прикривши верх склянки долонею, щоб крихти шкірки не розлетілися, коротко натисніть на кнопку включення. Частинки шкірки знову зберіть в гору і ще раз швидко розітріть, потім все пюре перекладіть в измельчительную чашу блендера.
Крок 3:
У чашу так само відправляємо смородину і м’якоть груші, посипаємо корицею і льоном, вливаємо мед. Швидко розмелюємо масу, потім вливаємо молоко з йогуртом. Доведіть смузі до пишної консистенції, включивши блендер на максимальних обертах.
Варіант 5: Смузі з чорної смородини з вівсяними пластівцями
Вівсянка при додаванні в смузі повинна бути повністю охолола, є сенс навіть трохи охолодити її в загальному відділі холодильника. До смородині, як і в решті наведених у добірці рецепти, можна додати деяку кількість йошти. Ягоди ці близькі і схожі смаком, різниця в тому, що йошта кілька солодший і не така терпка, замінити нею частина порічкових ягід все ж краще, ніж підсолоджувати цукром десерт.
Інгредієнти:
- пастеризоване молоко – половина склянки;
- півтори ложки «швидких» вівсяних пластівців;
- щепоточка ваніліну;
- 120 грамів великої чорної смородини;
- цукор;
- чайна ложечка лляного насіння.
Як приготувати
Крок 1:
Молоком, підігрітим до дуже теплого стану, залийте вівсяні пластівці, мисочку прикрийте, але не закутывайте, залиште хвилин на двадцять. Зверніть увагу, що пластівці повинні бути розраховані на так зване швидке приготування, якщо вони упаковані в спеціальні контейнери для варіння, доведеться їх звідти витягти
Крок 2:
Ягоди смородини в обов’язковому порядку відсортуйте, вибираючи для смузі виключно стиглі і непорченые. Зрізавши кінчики, сухі і зелені, смородину складаємо в друшляк і промиваємо. Перемішуйте і струшуйте ягідки в друшляку, потім дайте повністю стекти з них вологи. Залиште друшляк в мисці або раковині, поки распариваются пластівці, нехай ягоди максимально обсохнуть.
Крок 3:
Якщо смузі подслащиваете медом і він досить густий, додайте ложечку окропу і розмішайте. Смородину складіть у блендері, туди ж відправте та вівсянку, обов’язково разом з молоком. Всипаємо льон і ванілін, подслащиваем цукром або медом. Розмелюємо високошвидкісним блендером, спочатку при середніх обертах, потім переключивши їх на максимум.
