Покрокові рецепти приготування фуктового смузі з ягодами, прянощами, сухофруктами і яблучним соком
Варіант 1: Класичний рецепт фруктового смузі
Фруктові смузі – це білкова їжа, яку швидко і легко приготувати самостійно. У багатьох ресторанах і кафе в меню можна зустріти різні смузі за скаженими цінами. В той час, як винахідливі особи старанно готують подібні десерти у себе на кухні, не витрачаючи багато часу. Найпопулярніші смузі – кефірні з фруктами або ягодами, з меленими горіхами або спеціями. Виходить ніжне ласощі для щоденного або дієтичного харчування.
- стакан біокефіру;
- 2 банана;
- жменя волоських горіхів;
- 0,5 ч. л. ванільного цукру;
- 2 ч. л. натурального меду.
Крок 1:
Для основи десерту беруться банани і горіхи. Почніть з останніх. Волоські горіхи підсмажте на сухій сковороді. Остудіть на тарілці. Вручну очистіть від темної шкірки. Це зробити обов’язково, щоб горіхи не горчили. Білі шматочки перемеліть в измельчителе блендера.
Крок 2:
Банани сполосніть. Очистіть від шкірки, наріжте шматочками. Перекладіть фрагменти в подрібнювач з горіхами. Підлийте трохи кефіру, щоб маса краще перемололась. Прокрутіть близько хвилини.
Крок 3:
Підсипте ванільного цукру, додайте меду. Останній при бажанні допустимо замінити будь-яким підсолоджувачем – звичайним або тростинним цукром, фруктозою. Вилийте весь кефір до решти інгредієнтів. Перекрутіть в однорідну масу.
Крок 4:
Всі вилийте у високий прозорий стакан або келих. Подайте відразу ж після приготування. Десерт саме зараз має найвищу харчову цінність і відмінний смак.
Для основи фруктового десерту взято кефір. Це не принципово. Основу можна замінити несолодким біо-йогуртом, сметаною або вершками (жирність за бажанням), або навіть молоком або водою. Разом з цим зміниться і калорійність ласощі, дієтичний варіант вийде з фільтрованою водою, або нежирними біо-йогуртом.
Варіант 2: Швидкий рецепт фруктового смузі
Щоб швиденько зробити смачний смузі, скористайтеся тими продуктами, які не вимагають довгої обробки. У даному рецепті це яблуко, груша, кефір і журавлина – для апетитного кольору.
Інгредієнти:
- велике яблуко;
- одна груша;
- один стакан кефіру або вершків;
- кілька ягід журавлини;
- за бажанням пару ложок цукру.
Як швидко приготувати фруктовий смузі
Крок 1:
Сполосніть фрукти. Очистіть грушку і яблуко від шкірки. Зріжте м’якоть. Складіть в подрібнювач блендера або в чашку.
Крок 2:
Ягоди журавлини промийте, додайте до фруктів. Туди ж додайте кефір, цукор.
Крок 3:
Подрібніть масу блендером, стаціонарним або занурювальним. Вистачить буквально однієї хвилини, щоб шматки і цілі ягоди перетворилися в злегка рожевий за кольором десерт.
Не рекомендується готувати смузі запас. Вже через півгодини десерт втратить свою апетитність і корисні властивості. Вживайте тільки що зроблене ласощі тут же. У рецепті вказано кількість інгредієнтів на дві порції, але при бажанні можна зробити і більше.
Варіант 3: Смузі з фруктів з ягодами – кавун, полуниця, апельсин
Якщо змішати кавун, полуницю і апельсин, вийде просто криниця вітамінів. Подібний смузі – ідеальне доповнення до сніданку дошкільника чи першокласника. Вітаміни, насолода і користь – все, що потрібно дитині.
Інгредієнти:
- 150 гр. м’якоті кавуна;
- стільки ж полуниці;
- 3 великих апельсина;
- пару листочків м’яти;
- 1-2 ст. л. цукру або меду.
Як приготувати
Крок 1:
Для початку вичавіть сік з апельсинів. Для рецепту беріть великі плоди, щоб соку було достатньо. За смаком апельсин можна замінити мандаринами, грейпфрутом або навіть помело. Але майте на увазі, що соку повинно вийти близько 150 мл. Процідіть рідину від кісточок і білої м’якоті.
Крок 2:
Полуницю очистіть від листочків, промити ягоди, обсушити на серветках. Складіть в чашку або довгий стакан блендера.
Крок 3:
Кавун наріжте шматочками, відправте до полуниці. Додайте кілька дрібних листочків м’яти, цукор.
Крок 4:
Перекрутіть ягоди з м’ятою до ніжною, злегка пінистої маси. Долийте в неї апельсиновий сік. Ретельно, але швидко перемішайте. Вилийте в склянку або десертний келих для подачі.
Для приготування ласощів допустимо використовувати не свіжі, а охолоджені або морожені ягоди. Для цього трохи оттайте їх, щоб ягоди були трохи м’якими і добре перемололись в блендері.
Варіант 4: Смузі з фруктів, ягід і яблучного соку
В основі ласощі яблучний сік. Його краще брати домашнього приготування – зварений в соковарці або віджатий і пастеризований в звичайній каструлі. В останньому варіанті віджатий з свіжих яблук сік слід на плиті довести до температури 85С і охолодити природним чином.
Інгредієнти:
- один банан;
- ківі;
- 0,5 скл. яблучного соку;
- кілька ягід чорниці та малини.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Обполосніть банан і ківі. Якщо плоди невеликі, беріть не по одному, а по два. Зчистите шкірку. М’якоть нарубайте шматками, щоб було зручно подрібнювати. Складіть в миску.
Крок 2:
Додайте промиті ягоди – чорницю та малину. Якщо під рукою саме цих ягід немає, беріть інші – вікторію, ожину, журавлину або щось інше.
Крок 3:
Подрібніть все заглибним блендером або протріть через дрібне залізне сито з допомогою дерев’яної лопатки.
Крок 4:
Влийте яблучного соку. Добре промешайте або збийте секунду. Вилийте в келих або стакан для подачі до столу.
За бажанням можна самостійно регулювати густоту десерту. У класичному варіанті він повинен бути середньої густоти, як сметана. Але за смаком можна зробити і рідким. З фруктового смузі на яблучному соці добре робити сорбети. Це дуже просто. Подморозьте масу в чашці в морозилці близько півгодини, збийте блендером або міксером. Викладіть в креманку і подайте, як холодний десерт.
Варіант 5: Фруктовий смузі із сухофруктів – зимовий варіант десерту
Смузі із сухофруктів – ідеальний варіант десерту, коли немає свіжих сезонних фруктів. Саме приготування не складно і піддасться молодої господині. Набір сухофруктів підбирається за смаком та уподобаннями. Список продуктів може бути змінений або доповнений.
Інгредієнти:
- 5-6 великих ягід чорносливу;
- стільки ж кураги;
- жменю родзинок без кісточок;
- 200 мл біокефіру;
- щіпка меленого бадьяна.
Як приготувати
Крок 1:
Всі сухофрукти ретельно промийте. Якщо ягоди дуже сухі і погано миються, замочіть їх в теплій воді. Через 5-7 хвилин знову спробуйте промити. Потім наріжте чорнослив і курагу дрібніші.
Крок 2:
Складіть чорнослив, курагу і родзинки в склянку для заглибного блендера. Додайте пару ложок кефіру. Блендером перекрутіть масу в однорідне пюре, потрібно близько хвилини роботи.
Крок 3:
Додайте в солодку масу меленого бадьяна. Тут теж є місце фантазії, спеції можна вибрати інші. Наприклад, взяти збір у покупної млині під назвою «Для солодких страв». У такий склад зазвичай включається кориця, кардамон, цедра цитрусових, іноді присутній куркума або шафран.
Крок 4:
Долийте решті кефір. Ще раз пробийте масу – до ніжної структури. Відразу ж подайте до столу. Фруктовий смузі із сухофруктів готовий до вживання.
Подібний десерт відмінно підходить на сніданок або полуденок для дитячого харчування. Сухофрукти, кефір і трохи спецій – це солодко, ароматне, корисне і дуже поживно.
Варіант 6: Швидкий смузі з фруктів з прянощами
Пряний смузі смачно готувати з набором спеціальних спецій. Найкраще підходить імбир, бадьян, кориця або кардамон.
Інгредієнти:
- одне стигле авокадо;
- одне ківі;
- пару мандаринів;
- один банан;
- пару щіпок одного виду спецій або їх суміші;
- ложка меду (за бажанням).
Покроковий рецепт
Крок 1:
Займіться фруктами. Промийте їх, очистіть від шкірки. З авокадо вийміть кісточку, а тільки потім чистіть м’якоть. Мандарини пустіть на сік процідити через часте сито. Решта фрукти наріжте невеликими шматочками. Відправте в загальну миску.
Крок 2:
Перекрутіть шматки заглибним блендером в пюре. Додайте в нього мандариновий сік, мед і спеції – за смаком.
Крок 3:
Збийте до змішування всіх інгредієнтів. Перелийте в келих. За бажанням прикрасьте шматочками фруктів, які були використані при готуванні.
Якщо смузі готується не на основі соку, а на кефірі, молоці або вершках, можна додати в ласощі сирка. Після збивання всіх інгредієнтів вийде класичний молочну або кисло-молочний густий смузі. Уважно ставтеся до вибору фруктів для смузі. Вони повинні бути неодмінно свіжими, без ознак псування, не мляві і зрілі. З таких виходить ідеальний десерт – смачний, корисний, ароматний.
Приємного апетиту!
