Варіант 2: Швидкий рецепт густого смузі з овочів (томатів з солодким перцем)
Напій сподобається любителям томатного соку і гаспачо. Такий смузі найкраще готувати з грунтових, добре доспілих плодів. Солодкий перець повинен бути м’ясистим і бажано червоного кольору. Кріп і розмарин надають напою свіжість, але додавати їх варто потроху, щоб не зіпсувати основного смаку. Томатний смузі може вийти надто густим, в залежності від соковитості томатів. Розбавити його до бажаної консистенції можна мінералкою.
- солодкий болгарський перець, бажано червоний – одна перчина;
- півкіло свіжих м’ясистих помідорів;
- 10 мл оливкової або очищеної соняшникової олії;
- кріп свіжий розмарин;
- невеликого розміру лимон.
Крок 1:
Перець розпускаємо уздовж, видаляємо плодоніжки, все насіння і м’які перегородки. Сполоснувши водою, нарізаємо м’якоть невеликими шматочками, зсипаємо їх в ємність для подрібнення.
Крок 2:
Помідори миємо, обполіскуємо і розрізаємо на шматочки. Видаливши ущільнення зі сторони кріплення плодоніжки, викладаємо томати до перцю.
Крок 3:
Додаємо до овочів невелику гілочку кропу і трохи голочок розмарину. Включаємо блендер і працюємо їм, поки не отримаємо однорідної маси.
Крок 4:
Лимон протягом двох хвилин витримуємо в окропі. Розрізавши, віджимаємо з цитруса сік. Отфильтровываем його через сито, додаємо в смузі рівно десять мілілітрів.
Крок 5:
Присаливаем напій за смаком, вмішуємо оливкова олія, добре збовтуємо. Розлив на порції відразу подаємо томатний смузі до столу.
