Варіант 4: Пиріг з лаваша з м’ясом і овочами
Овочі для рецепта беріть будь – по смаку. Приміром, пасеровані цибулю з морквою можна замінити болгарським перцем, вареної брокколі, спаржі або селерою.
- вірменський лаваш;
- пару чайних ложок рослинного масла;
- 0,45 кг м’яса;
- головка ріпчастої цибулі;
- одна морквина;
- кілька ложок сметани;
- одне яйце;
- за смаком солі.
Крок 1:
М’ясо сполосніть. Обсушити паперовими рушниками. Наріжте один шматок на кілька дрібних. Перекрутіть через м’ясорубку у фарш.
Крок 2:
Очистіть і промийте цибулину і моркву. Подрібніть ці овочі – цибулю ножем, а моркву на тертці. З ложкою олії обсмажте нарізку на сковороді до напівготовності. Підсолити. Викладіть поки на тарілку.
Крок 3:
У сковороду налийте ще ложку масла. Викладіть фарш. Смажте його до рум’яного кольору. Заправте сіллю.
Крок 4:
Розстеліть лаваш на столі – змастіть тонким шаром сметани. Його половину покрийте тонким шаром фаршу. Укладіть другу половину лавашу на фарш. По ній розкладіть пасеровані овочі. Складіть отриманий напівфабрикат в половину. Вийде багатошарова заготовка. Укладіть її на деко. Обов’язково використовуйте пекарську папір. Зверху змастіть взболтанным яйцем.
Крок 5:
Поставте пиріг в духовку запікатися при 180С на 15-20 хвилин.
Пиріг з лаваша – це чистий аркуш! В його рецептурах можна комбінувати різні компоненти для начинки – овочі, м’ясо, птицю, зелень. Можна приготувати не тільки закусочні пироги з м’ясом, але і солодкі для десерту. І кожен з таких варіантів – шедевр швидкої домашній кулінарії.
