Варіант 5: Минтай з картоплею, яблуком і кабачком
Риба прекрасно поєднується з багатьма іншими продуктами. Тому запікати її можна з різними інгредієнтами, наприклад, кислими або моченими яблуками.
- кілограм філе минтая;
- чотири-п’ять картоплин;
- морквина;
- невеликий кабачок;
- пара мочених яблук;
- 120-140 гр. сиру м’якого;
- білок одного яйця;
- столова ложка молока.
Крок 1:
Філе минтая промити, з допомогою серветки зняти зайву вологу. Натерти з усіх сторін сіллю і перекласти в глибоку миску. Залишити маринуватися на двадцять хвилин.
Крок 2:
З картоплі, яблук і кабачків зрізати шкірку і розділити їх на тонкі пластики.
Крок 3:
Моркву помити, очистити і натерти на самій дрібній тертці.
Крок 4:
Сир натерти на тертці. Щоб це було легше зробити, сир потрібно ненадовго помістити в морозильну камеру, а поверхня терки злегка змастити маслом. Тоді натертий сир не буде злипатися в один клубок.
Крок 5:
В окремій чашці з’єднати білок курячого яйця, ложку молока і натертий сир. З допомогою віночка ретельно перемішати суміш, поки вона не стане однорідною.
Крок 6:
Форму для запікання змастити зсередини рослинним маслом. Першим шаром викласти пластинки картоплі, на неї розкласти шматочки риби минтай, потім кружечки кабачка. Зверху рівним шаром розташувати яблука. Зверху все залити яєчно-сирним соусом.
Крок 7:
Форму поставити в духовку, розігріту до 180-190 градусів. Готувати протягом однієї години.
Перед подачею прикрасити плоскої страви листям салату, а на нього перекласти рибу з овочами. У це ж блюдо можна додати кабачки і гарбуз. Приємного апетиту!
