Варіант 4: Минтай з картоплею і бульйоном у горщику
Так як минтай вважається простий і недорогий рибою, то її рідко готують для святкового столу. Але якщо його запекти в горщиках, то навіть цю рибу не соромно буде поставити на стіл перед гостями. Ніхто не буде в силах відмовитися від ніжного філе рибки і ароматного картоплі в густому соусі.
- три тушки минтая;
- вісім картоплин;
- три морквини;
- три головки ріпчастої цибулі;
- шість столових ложок сметани або майонезу;
- півтора склянки рибного або овочевого бульйону (можна замінити на вино або воду);
- три столових ложки вершкового масла;
- сіль;
- мелений перчик запашний.
Крок 1:
Рибу вийняти з холодильника і розморозити. Гарненько промити водою і злегка віджати зайву вологу. Зрізати плавники, шкіру і вийняти великі кісточки. Нарізати філе на звичайні шматочки.
Крок 2:
Цибулю і моркву почистити і нарізати на не дуже дрібні шматочки.
Крок 3:
Картоплю очистити і нарізати кубиками.
Крок 4:
У горщик спочатку класти морквину, потім минтай. Зверху посипати цибулею і покласти дві ложки сметани. На неї викласти картоплю.
Крок 5:
Посипати сіллю, запашним перцем і покласти зверху невеликий шматочок масла. Налити бульйон, воду або вино і поставити горщики в духовку, розігріту до 170-180 градусів на 30-40 хвилин.
Подавати страву можна в цих же горщиках. Зверху прикрасити ложкою сметани і дрібно нарізаною зеленою цибулькою.
