Варіант 2: Швидкий рецепт минтая з картоплею
Смачна і ніжна риба минтай найкраще зберігає свої корисні речовини, коли готується в духовій шафі. Існує дуже простий рецепт цієї риби з картоплею, походить від знаменитого «М’яса по-міністерськи». Багато картоплі і цибулі рясно просочують рибними соками, і страва виходить дуже соковитим.
- 500 гр. замороженої риби минтай;
- 500 гр. картоплі;
- велика цибулина;
- рослинна олія;
- три ложки соєвого соусу;
- приправа для овочів;
- кілька ложок майонезу.
Крок 1:
Минтай розморозити, промити теплою водою і зрізати плавники, зчистити луску і вирізати серединку. Розрізати рибу на порційні шматочки. Краще відразу прибрати великі кісточки і хребти.
Крок 2:
Шматочки риби перекласти в глибоку чашку і полити соєвим соусом. Залишити маринуватися на чверть години. За цей час потрібно кілька разів перевернути рибу в соусі.
Крок 3:
Картоплю ретельно промити, зрізати шкірку. Нарізати на кружечки невеликої товщини і розкласти їх по дну сковорідки або форми для запікання, попередньо промазаної рослинним маслом. Трохи присипати приправою для овочів.
Крок 4:
Велику головку ріпчастої цибулі почистити від лушпиння і нарізати її на півкільця або чверть кільця. В один шар розкласти поверх картоплі.
Крок 5:
На цибульний шар розподілити шматочки риби. Залишився соєвий соус з чашки перелити в сковорідку до решти продуктів.
Крок 6:
За допомогою кулінарної пензлика густо промазати рибу майонезом. Знову посипати овочевою приправою.
Крок 7:
Духовку нагріти до температури 160-170 С і поставити в неї сковорідку з овочами і рибою. Запікати не менше 40 хвилин, картопля за цей час повинен стати м’яким.
Подавати страву, викладаючи його на плоскі тарілки і зверху рясно поливаючи соком, який утворився в процесі готування. Прикрасити кожну порцію гілочкою свіжої петрушки.
