Варіант 5: Відкритий пиріг з картоплею і цибулею без тесту
Пиріг можна приготувати навіть без тесту, він буде повністю відкритим. Для цієї страви потрібна картопля з високим вмістом крохмалю. Розмір бульб не має значення, беремо інгредієнти строго за вагою.
- 600 г картоплі;
- 350 г цибулі ріпчастої;
- 1 ст. л. цукру;
- 2,5 ложки соєвого соусу;
- сіль, розмарин за смаком;
- 80 р масла.
Крок 1:
Лука в цьому рецепті пирога досить багато, але нехай не бентежить. Нарізаємо його півкільцями. При використанні великих головок робимо четвертинки, а потім шаткуємо соломкою.
Крок 2:
Розтоплюємо вершкове масло, але не всі, поки використовуємо половину, висипаємо цибулю і смажимо на невеликому вогні під кришкою до м’якості. Це хвилин п’ятнадцять. Потім додаємо цукор, соєвий соус, розмішуємо, даємо вологи википіти.
Крок 3:
Очищену картоплю нарізати дуже тоненько, практично як для чіпсів, можна використовувати терку. Пластинки посолити, посипати розмарином і полити маслом (розтопити). Розмішуємо, половину викладаємо по спіралі внапуск у змащену форму.
Крок 4:
Викладаємо на картопляний шар цибулю і зверху накриваємо залишилися скибочками. Знову викладаємо по спіралі. Запікаємо відкритий пиріг 35 хвилин при 200 градусах.
Можна викласти картоплю з цибулею на тонку основу з пісочного чи листкового тіста. Теж вийде дуже соковитий і смачний варіант відкритого картопляного пирога.
