Варіант 2: Швидкий рецепт відкритого картопляного пирога
Пиріг вийде дійсно на швидку руку, якщо вдома є кілька варених картоплин. Для основи беремо найпростіше листкове тісто. Зазвичай одна платівка тягне на 250 грамів, цього цілком достатньо. Крім картоплі потрібно зелену цибулю, яйця і ще деякі інші інгредієнти.
- 250 г листкового тіста;
- 3-4 відварних картоплини;
- 20 г зеленої цибулі;
- 3 яйця;
- 4 ложки сметани (майонезу);
- 80 г сиру;
- спеції.
Крок 1:
Розкачуємо тісто і перекладаємо в невелику форму. Якщо раптом вона круглого розміру, то краю по ходу обрізаємо і вирівнюємо. Духовку відразу потрібно включити на 220 градусів, готувати такий пиріг бажано при високій температурі. Пласт відразу проколюємо в декількох місцях, щоб було менше бульбашок.
Крок 2:
Нарізаємо очищену варену картоплю кубиками або скибочками. Рубаємо цибулю. Змішуємо, перчимо, висипаємо на основу для пирога. Можна сюди додати і кріп або замість пір’я додати обсмажену ріпчасту цибулину.
Крок 3:
Яйця збиваємо, додаємо чотири ложки з гіркою сметани або майонезу, солимо. Отриманої бовтанку поливаємо картопляну начинку. Намагаємося розподілити все це рівномірно. Зверху присипаємо тертим сиром.
Крок 4:
Залишається тільки поставити пиріг в духовку. Печеться дуже швидко, при такій високій температурі процес займе 15-20 хвилин. Але краще дивитися по скоринці з сиру, яка неодмінно має розплавитися і підрум’янитися.
Щоб начинка не вийшла сухою, можна разом з картоплею покришити трохи сала або кілька смужок бекону.
