Варіант 3. Хлібні коржі з вівсяним борошном і мигдалем
Коржі з вівсяної муки з прянощами і мигдалем виходять дуже смачними і ароматними. Крім того, така випічка містить мінімум калорій, тому вона підходить для пісного і дієтичного харчування.
- пакетик сухих швидкорозчинних дріжджів;
- стакан вівсяного борошна;
- стакан фільтрованої води;
- стакан високосортного борошна;
- по 5 г цукру-піску і кам’яної солі;
- 50 г мигдалю;
- по 3 г мускатного горіха і чебрецю.
Крок 1:
У ємність, де будете замішувати тісто, влийте склянку злегка прогрітої води. Додайте сухі дріжджі, сіль та цукровий пісок. Розмішуйте, поки інгредієнти не розчиняться.
Крок 2:
Всипте стакан вівсяного борошна і ретельно вимісити, щоб не залишилося грудок. Додайте мускатний горіх і чебрець. Поступово підсипаючи борошно пшеничне, замісіть злегка липке тісто.
Крок 3:
Викладіть мигдаль на дошку і дрібно покришіть. Додайте його в тісто і добре вимісіть. Об’ємну каструлю заповніть крижаною водою і помістіть в неї тісто. Через хвилин 15 вона спливе на поверхню.
Крок 4:
Відіжміть і вимісити тісто руками, додавши трохи борошна. Сформуйте невеликі коржики. Викладіть на деко і залиште на десять хвилин. Увімкніть Духовку на 180 С. Відправте в розігрітий прилад деко з коржиками і випікайте 20 хвилин.
Коржі зверху можна присипати білим або чорним кунжутом. Готові коржі загорніть у рушник, щоб вони довше залишалися теплими. Мигдаль можете злегка підсушити на розпеченій сковороді.
