Варіант 2. Швидкий рецепт хлібних коржів на сковороді з зеленню
Легкий і простий рецепт коржів, які чудово підійдуть замість хліба до першим або основних страв. Їх можна подати з чаєм, присмачивши сметаною. Для приготування знадобиться тільки борошно, свіжий кріп і вода. Завдяки зелені випічка виходить неймовірно ароматною.
- три склянки високосортного борошна;
- 100 г свіжого кропу;
- склянка питної води;
- 20 мл олії соняшникової;
- 5 г солі кам’яної.
Крок 1:
Борошно просіваємо двічі і з’єднуємо з сіллю. Висипаємо її гіркою на стіл і робимо в центрі воронку. Вливаємо в неї олію і воду. Підсипаючи борошно з країв, вимішуємо м’яке пластичне тісто. Прикриваємо його рушником і залишаємо хвилин на десять.
Крок 2:
Обполіскуємо зелень кропу під струменем води. З допомогою паперового рушника прибираємо зайву вологу і дрібно кришимо.
Крок 3:
Тісто ділимо на три рівні частини. По черзі розкачайте кожну в тонкий коло. Зверху присипте подрібненим кропом. Поверніть корж в щільний рулет. Гострим ножем наріжте його невеликими шматками.
Крок 4:
Кожен шматок розкачайте в маленьке коло. Викладаємо коржі в сковороду з розігрітим маслом і обсмажуємо до утворення золотистої скоринки. Перевертаємо і підрум’янюємо із зворотного боку.
Якщо ви готуєте коржі взимку, і свіжої зелені немає, можете використовувати сушену. Для аромату можна притрусити прованськими травами. Таку випічку можна подати самостійно з часниковим соусом на основі сметани або кетчупом.
