Варіант 3: Вівсяний кисіль для схуднення з пластівцями
У класичному рецепті використовується зерно вівса, але його можна замінювати пластівцями. Беремо великі і якісні, які потрібно довго варити. Додатковим інгредієнтом буде кефір. Перевіряємо термін придатності. Чим він менше, тим краще. Бажано використовувати свіжий кефір, якому немає двох днів.
- 300 г геркулеса;
- 1,7 літра води;
- стакан кефіру.
Крок 1:
Воду кип’ятимо в емальованій каструлі, залишаємо остуджуватися до теплого стояння, приблизно до 40 градусів, після чого вводимо склянку свіжого кефіру, розмішуємо.
Крок 2:
Відміряємо рекомендовану кількість вівсяних пластівців, додаємо в каструлю, перемішуємо, накриваємо рушником і залишаємо на годину.
Крок 3:
Готуємо велику банку, ретельно промиваємо. Розмішуємо вміст каструлі і ще трохи підігріваємо, але акуратно і помішуємо, важливо не знищити бактерії. Переливаємо теплу суміш в банку, зверху горлечко обмотуємо марлею, складеною в два рази.
Крок 4:
Обертаємо теплу банку ковдрою або махровим рушником. Залишаємо на день. Потім розв’язуємо марлю, розмішуємо напій. Залишаємо ще на день.
Крок 5:
Як тільки в банку з’явиться багато бульбашок, і будуть помітні процеси бродіння, можна процідити рідину. Іноді макуха заливають повторно, дають ще трохи постояти, промивають, проціджують. Розливаємо все по невеликим банкам і прибираємо на кілька годин відстоюватися.
Крок 6:
Як тільки зверху з’явиться абсолютно прозорий шар води, акуратно його зливаємо в раковину. Осад перекладаємо в іншу банку, накриваємо і ставимо в холодильник. Періодично вода буде знову з’являтися, можна її зливати. З кожним днем концентрація киселя збільшується.
Крок 7:
Для приготування напою використовуємо від 2 до 4 ложок концентрату. Додаємо 250-300 мл рідини. Необов’язково використовувати воду, згодиться трав’яний відвар, настій шипшини, несолодкий компот.
Можна для прискорення бродіння і його швидкого запуску додавати в банку з киселем трохи промитого родзинок. Іноді кладуть інші сухофрукти, ягоди малини. Важливо тільки не забувати, що в таких продукту багато цукру. Природно, він буде підвищувати калорійність киселя для схуднення.
