Варіант 4: Старовинний російський вівсяний кисіль з обліпихою
Ще один надзвичайно корисний і смачний старовинний рецепт вівсяного киселю. Обліпиху для нього можна взяти свіжу або заморожену. Часто в неї додають інші ягоди, існує схожий рецепт з журавлини. Пластівці беремо найпростіші, краще велику вівсянку.
- стакан вівсянки;
- 3 склянки води;
- 100 г обліпихи;
- мед.
Крок 1:
Змішуємо вівсяні пластівці з двома склянками води, накриваємо і ставимо в тепле темне місце. Можна періодично помішувати. Потім дістаємо, додаємо промиті, але не мокрі ягоди обліпихи, розмішуємо і подрібнюємо. Раніше все це м’яли маточками, зараз все набагато простіше. Беремо м’ясорубку або блендер, трошки перемелюємо.
Крок 2:
Викладаємо в сито, проціджуємо і протираємо. Позбавляємося від великого макухи і насіння, шкурок. Концентрат переливаємо відразу в каструльку.
Крок 3:
Додаємо склянку води, проварюємо вівсяний кисіль до кипіння. При появі пінки знімаємо і відразу вимикаємо плиту. За смаком додаємо в вівсяний кисіль мед, але спочатку напій трохи охолоджуємо, щоб не погубити вітаміни.
Замість води при варінні киселю можна використовувати яблучний або апельсиновий сік, будь ягідний відвар, компот, морс, настій.
