Варіант 3: Минтай в омлеті з сиром
Приготувати страву можна по-різному. Ми зробимо його ще ніжніше за рахунок сиру, яким ми всі присыпем перед тим, як запікати. Минтай в омлеті вийде дуже ніжним і смачним.
- 300 гр філе минтая;
- 4 яйця;
- 150 гр твердий сиру;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 100 мл молока;
- 40 мл подсолнечн масла;
- спеції.
Крок 1:
На цей раз ми теж використовуємо філе минтая, щоб не витрачати час на оброблення риби. Але можна взяти і тушки. Тоді їх промийте, видаліть нутрощі, зріжте плавники, хвіст і голову. Ще раз промийте, всередині теж.
Нарізаємо на порційні шматочки. Натираємо спеціями для риби або просто сіллю і перцем.
Крок 2:
Очищаємо цибулю, споліскують під водою, щоб не різало очі і дрібно нарізаємо. Моркву очищаємо від верхнього шару, обполіскуємо і крупно натираємо на тертці.
Крок 3:
Розігріваємо рослинне масло і на ньому робимо гарну золотисту засмажку з цибулі і моркви.
Крок 4:
Тепер робимо вогонь поменше, лопаткою розрівнюємо овочі і зверху кладемо шматочки риби. Накрийте кришкою і засічіть дві хвилини.
Крок 5:
Розбийте в миску яйця, влийте молоко, додайте за смаком кухонну сіль і чорний перець. Розколотіть виделкою і залийте минтай з овочами.
Крок 6:
Натираємо на тертці сир і присипаємо омлет з рибкою. Готуємо під закритою кришкою до повної готовності риби і ячной маси.
На замітку: Якщо ви хочете запекти, тоді перекладіть обсмажені овочі у форму. Зверху кладемо рибку, заливаємо молочно-яєчною сумішшю і починаємо запікати при 180 С. присипаємо Сиром через п’ятнадцять хвилин після початку запікання, і готуємо ще хвилин десять.
До такого ніжному страви можна подати легкий овочевий салат або просто нарізані овочі на окремій тарілці.
