Варіант 2: Швидкий рецепт минтая в омлеті
Щоб не возитися з обробленням риби, візьміть філе минтая – його не треба чистити, прибирати нутрощі і зрізати плавники. Сполосніть, просушіть і починайте готувати. Рибку попередньо обсмажувати не будемо. Минтай буде запікатися разом з омлетом в духовці.
- 400 гр філе минтая;
- 2 яйця;
- 2/3 скл молока;
- 1 головка цибулі;
- 1 морква;
- 1 ст л злив масла;
- 2 щіпки солі;
- 2 щіпки перцю.
Крок 1:
Філе минтая сполосніть, промокніть паперовими рушниками. Тепер нарізаємо на порційні частини і присипаємо спеціями, їх можна трохи втерти руками
Крок 2:
Очищаємо цибулю від лушпиння, дрібно нарізаємо. Моркву чистимо овочечисткою і натираємо крупно на тертці.
Крок 3:
Розігрійте вершкове масло на сковорідці, на ньому обсмажте овочі до золотистого кольору. Сильно не засмажуйте, злегка припустіть до рум’яного відтінку.
Крок 4:
Яйця розбиваємо в миску, солі, наливаємо молоко і швиденько перемішуємо виделкою.
Крок 5:
У форму для запікання кладемо половину обсмажених овочів, потім шматочки риби і присипаємо залишилися золотистими овочами.
Заливаємо яєчно-молочною сумішшю.
Крок 6:
Розігріємо духовку до 250 С і запікаємо протягом двадцяти хвилин.
Готову страву подавайте разом зі свіжої рубаною зеленню.
