Варіант 2. Швидкий рецепт квасу на сухих дріжджах
В рецепт квасу з сухими дріжджами на швидку руку входять найбільш доступні, прості інгредієнти, які роблять напій освіжаючий, газованим. Він має чудовий смак, чимось схожий на магазинний напій, але більш натуральний і вже точно корисніше. Для приготування використовується палений цукор, надає квасу красивий, трохи темнуватий відтінок. Його не треба довго наполягати, достатньо всього лише витримати кілька годин у холодильнику.
- 55 г лимонної кислоти;
- 500 г цукру;
- 110 г дріжджів швидкодіючих;
- 10 літрів очищеної води.
Крок 1:
Закип’ятіть всю воду, дайте охолонути.
Крок 2:
Коли вода стане теплою, всипте в неї дріжджі, добре розмішайте.
Крок 3:
Додайте у воду 450 г цукру, ще раз розмішайте.
Крок 4:
Всипте лимонну кислоту, знову розмішайте.
Крок 5:
Всипте цукор, що залишився на сковороду і смажте до придбання ним прозоро-коричневого відтінку.
Крок 6:
Палений цукор охолодіть і викладіть в ємність з розведеною сумішшю, ретельно розмішайте.
Крок 7:
Розлийте квас з пляшок, попередньо процідивши через марлю, покладіть в холодильник.
Крок 8:
Через 6 годин напій готовий до вживання.
Обов’язково придбайте якісні сухі дріжджі, інакше напій може вийти не газованим або слабо газованим.
