Варіант 4: Яблучно-лимонний квас з мелісою
Ще один старий рецепт квасу з яблук і лимонів. Напій виходить насиченим вітамінами, смак солодкий з кислинкою, а запах приємний.
Вам будуть потрібні великі соковиті лимони, солодкі яблука жовтого кольору з рожевим бочком і кілька листочків свіжої меліси.
- 8 великих солодких яблук;
- 2 лимона;
- 5 л води;
- 20 гр. пресованих дріжджів;
- 4 склянки цукру.
Крок 1:
Для яблучно – лимонного квасу потрібні ідеально чисті фрукти без воскового нальоту. Тому ретельно помийте і яблука, і лимони в теплій воді.
Крок 2:
Яблука розрізати. Видаліть хвостики і серцевини з насінням.
Крок 3:
Покладіть шматки яблук в каструлю. Залийте їх п’ятьма літрами води.
Крок 4:
Каструлю з водою і яблуками поставте на плиту, зробіть середній нагрів. Фрукти повинні повністю розваритися.
Крок 5:
Візьміть лимони. Зріжте з них тонкий шар цедри.
Крок 6:
З очищених лимонів вичавити сік.
Крок 7:
Покладіть цедру в каструлю з киплячою водою і яблуками. Продовжуйте варити.
Крок 8:
Поставте металеве сито на порожню каструлю. Дно простелите марлею.
Крок 9:
Акуратно перелийте відвар через сито в порожню каструлю.
Крок 10:
Двадцять грам дріжджів розмішайте в 120 мл води.
Крок 11:
У яблучний відвар додайте лимонний сік, цукор і розведені дріжджі.
Крок 12:
Поставте ємність з квасом у прохолодне місце.
Через пару днів перелийте напій у скляні пляшки. В кожну додати по цілому листочку меліси.
