Варіант 6: Таджицькі коржики з сиром і кетчупом
В останньому рецепт коржів ми будемо використовувати кетчуп для змазування і твердий сир для присипання. Буде ситно і дуже смачно!
- три десертні ложки кетчупу “Гриль”;
- три ложки кунжуту для прикраси;
- 571 грам дріжджового тіста;
- 90 грам сиру.
Крок 1:
Класичне безопарне дріжджове тісто замісити. Залишити для вистоювання в теплі. Необхідний час – сорок хвилин.
Крок 2:
Через це час еластичну масу обім’яти. Поділити (має вийти три рівні частини). Розкачати коржі товщиною в 3 див.
Крок 3:
Поставити деко з заготовками для другої вистоювання в тепле місце. При цьому накрити рушником, щоб уникнути попадання пилу.
Крок 4:
Коли пройде 20 хвилин, сформувати таджицькі коржі, придавивши середину і проколів її виделкою або шпажкою.
Крок 5:
Тут же змастити поверхню кетчупом, скориставшись кулінарної пензликом. Далі засипати дрібно тертим сиром, змішаним з кунжутним насінням.
Крок 6:
Запікати східний хліб протягом 26-27 хвилин при 185 градусах. Перед подачею зовсім трохи остудити.
Після додавання тертого сиру і кунжуту, злегка притисніть ці інгредієнти до коржиків, щоб згодом вони добре пропеклися і не розсипалися при переміщенні. До речі, краще використовувати обсмажені насіння, для чого їх краще підготувати на гарячій сухій сковороді протягом декількох хвилин.
