Варіант 2. Швидкий рецепт квасу з сухим цикорієм
Сухі дріжджі працюють набагато швидше, ніж пресовані, тому їх використовують, коли потрібно швидко приготувати квас або випічку. Лимонна кислота додає приємної кислинки та свіжості.
- тепла кип’ячена вода – п’ять літрів;
- лимонна кислота – 3 г;
- цикорій в порошку – 30 г;
- цукор звичайний – 300 г;
- сухі дріжджі швидкодіючі – пакетик.
Крок 1:
Посуд, в якій будете готувати напій, обов’язково ретельно вимийте і обсушіть. Краще використовувати скляну або емальовану ємність.
Крок 2:
Літр води закип’ятіть і остудіть до ледь теплого стану. В підготовлену ємність всипте всі сухі інгредієнти, залийте водою і перемішуйте, поки дріжджі і цукор не розійдуться. Відставте в сторону, поки не з’явиться легка піна.
Крок 3:
Влийте почала бродити суміш, що залишилася воду і розмішайте. Залиште всі бродити в теплі ще на пару годин. Потім розлийте напій в чисті сухі пляшки і щільно закрутіть кришку. Помістіть в холод.
Для приготування квасу використовуйте тільки якісний цикорій. Звертайте увагу на склад, зазначений на упаковці. Продукт повинен бути натуральним, без будь-яких домішок. Кришки на пляшках завинчивайте дуже щільно, щоб квас під тиском не витік.
