Варіант 5: Червоний буряковий квас
Квас з буряків виходить дуже ароматним. Він має насичений колір і смак. Іноді цей напій використовують для приготування борщу або окрошки. Коренеплоди позитивно впливають на травлення і організм в цілому. Тому квас виходить не тільки смачним, а й корисним.
- Буряк — 1 кг;
- Вода — 2 л;
- Цукор — 40 г;
- Зубчик часнику;
- Скоринка хліба — 30 г;
- Щіпка солі.
Крок 1:
Наріжте хліб на прямокутні шматочки середнього розміру. Буряк добре промийте, розріжте хвостики.
Крок 2:
Порубаєте буряк на великі шматки. Покладіть коренеплід і хліб у трилітрову банку. Посудину потрібно вимити і обсушити перед початком готування.
Крок 3:
Посипте буряк і хліб цукром. Додайте щіпку солі, це допоможе підкреслити смак овоча. Перемішайте руками, щоб рівномірно розподілити сипучі інгредієнти.
Крок 4:
Закип’ятіть воду. Вилийте її в банку. Накрийте ємність рушником, інакше напій може потрапити пил та інші домішки.
Крок 5:
Залиште заготовку в теплі на 3 дні. Після цього потрібно буде додати в неї часточку часнику, розрізану навпіл. Нехай квас постоїть ще добу. Перед вживанням його необхідно охолодити в холодильнику.
Якщо бродіння відбувається занадто повільно, додайте в банку кілька родзинок. Промивати і заливати окропом сухофрукти не потрібно! Саме немитий родзинки допоможе прискорити процес перетворення звичайної рідини під смачний квас.
