Варіант 5: Сирні коржики з начинкою з рубленого яйця
Перед безпосереднім приготуванням тесту на коржі подбайте про начинку. Зваріть круто яйце, остудіть і очистіть. А потім дрібно порубаєте ножем.
- одне варене яйце;
- 0,2 л кефіру;
- 0,15 кг твердого сиру;
- 0,25 кг борошна;
- зовсім трішки цукру;
- трохи солі;
- третина десертній ложечки соди;
- соняшникова олія.
Крок 1:
У миску вилити кефір. Додайте цукор. Він тут не для солодощі, а щоб випічка не була прісною. Підсипте також солі і рубане варене яйце. Натріть сир. Усе ретельно промешайте. Насипте соди і борошно. Місіть руками. Вийде густувате, але м’яке тісто.
Крок 2:
Поділіть його на шматочки, приблизно однакові за вагою. Кожен шматок сформуйте у кульку. На столі розкачати в круглий пласт.
Крок 3:
У сковорідці прогрійте масло. Викладіть перший заготовку. Смажте до рум’яної скоринки з нижньої сторони. Акуратно переверніть. Смажте ще близько хвилини. Зніміть на тарілку. Так приготуйте всі коржі.
Сир для коржів можна взяти абсолютно будь-який. Його додають при замішуванні тіста або в якості додаткової начинки.
Приємного апетиту!
