Варіант 2: Швидкий рецепт сирних коржів з начинкою
Ще один варіант начинки для коржів – копчена або сиров’ялена ковбаса. Але в цей раз рецепт – ледачі коржі. Тобто нарізка з ковбаси буде додаватися прямо в тісто.
- 320 г борошна (пшеничне);
- ложечка картопляного крохмалю;
- 160 мл води;
- одне куряче яйце;
- 60 р масла;
- щепоточка солі;
- 0,1 кг твердого сиру;
- 0,1 кг ковбаси;
- олія для смаження.
Крок 1:
У мисці збовтайте куряче яйце. Додайте води, солі і 60 г масла. Можна взяти вершкове, рослинне або топлене масло. Особливої різниці в цьому немає, головне продукт повинен бути м’яким. Замішайте до однорідності – виделкою або вінчиком.
Крок 2:
Сир і ковбасу очистіть від плівок і упаковок. Пропустіть продукти через тертку або шатківницю. Підкладіть до рідкій основі для тіста. Перемішайте.
Крок 3:
Змішайте борошно з картопляним крохмалем. Якщо крохмаль взяти кукурудзяний, коржі вийдуть з легким жовтуватим відтінком м’якушки. Насипте борошно в основу. Замішайте густе, але пружне тісто.
Крок 4:
Ком розділіть дрібними фрагментами. З кожного скачайте спочатку кульку. Потім прbплюсніть його в напівфабрикат коржі. Викладіть всі паляниці на стіл або широку дошку.
Крок 5:
На сковорідці прогрійте рослинне масло. Викладіть коржі. Смажте з двох сторін. Якщо сковорідка досить широка, в один захід можна посмажити 3-4 вироби. Але це ще залежить від діаметра зліплених коржів.
Подібні закусочні коржі відмінно підходять для сніданку замість хліба. На столі така випічка виглядає, як безліч невеликих піц.
