Варіант 3: Сирні коржики з начинкою з плавленого сиру
У гарячих коржиках начинка з плавленого сиру завжди м’яка і ніжна. А в холодному вигляді трохи застигає. Вживаються такі ласощі, як в холодному, так і в гарячому вигляді.
- 160 мл молочка;
- 0,28 кг борошна пшеничного;
- одне велике яйце;
- пару столових ложечок вершкового масла;
- на кінчику ножа кухонної солі;
- стільки ж розпушувача;
- трохи цукру;
- кілька ложок вершків;
- 0,15 кг плавленого сиру;
- 3-4 ложки родзинок.
Крок 1:
Підготуйте начинку для коржів. Ізюм промийте в теплій воді. Ретельно обсушити паперовими рушниками. Плавлений сир наріжте дрібними шматочками. Змішайте обидва інгредієнта.
Крок 2:
У тепле молоко додайте солі, цукру, вершкового масла. Сюди ж розбийте яйце. Добре розмішайте. Всипте розпушувач і половину пшеничного борошна. Замішайте віночком або міксером, зараз маса буде рідкуватий і добре промешается від грудочок. Засипте решту борошно. Подмесите тепер вже руками, щоб отримати однорідний м’який ком тесту.
Крок 3:
Розділіть тісто на шматочки. Кожен розкачайте в тонкий пласт. У центр покладіть начинку – чайну ложку. Зберіть краю тесту зверху, щоб утворився мішечок. Прищепните його, опустіть центр. Трохи притисніть, щоб коржик стала плескатої. Так сформуйте всі вироби і викладіть їх на стіл.
Крок 4:
Увімкніть духовочку на температуру 190-200С. На деко з низькими бортами укладіть шар пекарської папери. Викладіть напівфабрикати. Рясно змастіть зверху вершками. Готуйте їх у духовій печі близько 20 хвилин.
У цьому варіанті випічка солодка. На додаток до плавленому сиру можна взяти інші сухофрукти або терте яблуко.
