Варіант 3: Пиріг на майонезі з картоплею і грибами
Пиріг з ніжним тестом і начинкою з грибів і картоплі виходить настільки смачним і пухким, що після першої проби випічки обов’язково захочеться її повторити.
- 250 мл майонезу;
- пара столових ложечок сметани;
- три курячих яйця;
- чайна ложка будь-якого розпушувача;
- 0,5 чайної ложечки солі;
- сухарі панірувальні;
- дев’ять столових ложок борошна;
- 400-450 гр. шампіньйонів;
- чотири бульби картоплі;
- дві цибулини;
- вершкове масло (для смаження).
Крок 1:
Картоплю почистити, помити, розрізати тонкими пластинками. Знову промити водою, щоб пішов крохмаль.
Крок 2:
Гриби швидко сполоснути в проточній воді, щоб вони її не ввібрали, і розрізати на невеликі шматочки. Розтопити шматочок вершкового масла в сковороді і обсмажувати гриби, помішуючи.
Крок 3:
Очищений цибулю нарізати на кубики і додати до грибів у сковорідку. Перемішати і продовжувати смажити, поки шматочки цибулі не стануть напівпрозорими.
Крок 4:
В окремій ємності змішати майонез зі сметаною, додати до них розпушувач і збити за допомогою віночка. Залишити осторонь на 8-10 хвилин, щоб суміш настоялася.
Крок 5:
Розбити в майонезну масу яйця, додати сіль і насипати просіяне борошно. Гарненько перемішати віночком до однорідності.
Крок 6:
Форму, в якій буде випікатися пиріг, зсередини промазати маслом (маргарином) і обсипати панірувальними сухарями. Налити половину тіста, розкласти пластики картоплі рівним шаром, зверху трохи посолити. Потім викласти гриби з цибулею, ще раз посолити і залити все другою частиною тіста.
Крок 7:
Форму відправити в духовку на 30-40 хвилин при температурі 170-180 градусів.
Такий пиріг прекрасно підійде в якості гарячого страви на обід або вечерю. Подавати можна з гарніром зі свіжих овочів.
