Варіант 3: Смачні малосольні огірки на зиму з яблуками
Фрукти в розсіл краще покласти, вибираючи не за принципом кислоти, а все ж аромату. Так непогано приготувати малосольну закуску для швидкого вживання, але не менш хороша вона і консервованою.
- до двох кіло огірків;
- пара невеликих кислих яблук;
- чверть голівки часнику;
- один парасольку кропу;
- за десятки парасольок гвоздики і горошин запашного перцю;
- великий лавровий лист;
- дві ложки солі на літр розсолу;
- жменя листя вишні або смородини.
Крок 1:
У літрі майбутнього розсолу розводимо дві ложки солі. Огірки моєму, цілком складаємо разом з прянощами і нарізаними часточками яблуками в досить глибоку ємність. Заливаємо киплячим розсолом, прикривши тарілкою, ставимо на неї зверху невеликий вантаж, залишаємо до повного охолодження.
Крок 2:
Огірочки в розсолі прибираємо в холодильник. Приблизно через добу огірки можна консервувати. Розсіл злити, доведіть до кипіння, огірки разом із зеленню і шматочками яблук розкладіть в банки. Залийте майже під самий верх гарячим розсолом, герметично укупорьте і витримайте банки перевернутими до охолодження.
