Варіант 2: Швидкий рецепт малосольних огірків на зиму з горілкою
Ні, це не спосіб заготівлі випивки заодно з закускою! Все куди простіше – такий розсіл робить огірочки хрусткими і ядреными, а якщо маєте намір використовувати їх під міцні напої, кількість спиртного розраховуйте окремо.
- великий пучок зелені для засолювання з кропу і листя хрону;
- вісім кілограмів дрібних огірків;
- три головки часнику.
- три ложки солі;
- вода – чотири літри;
- ложечка горошинок перцю;
- два лаврових листочка;
- горілка.
Крок 1:
Не менше ніж на дванадцять годин замочіть в прохолодній воді огірки, зелень вимийте укладіть в промиті з харчовою содою банки. Розламавши, розділіть на всі баночки лаврове листя, розкладіть і горошини перцю.
Крок 2:
Щільно наповнюємо тару огірками, дуже акуратно залити окропом, швидко прикриваємо кришкою хвилин на п’ять. Воду зливаємо, швидко кип’ятимо і знову наповнюємо нею банки. Часник очищаємо, ріжемо великими шматочками і розкладаємо в кожну ємність.
Крок 3:
Наступного разу воду доведіть до кипіння, розчиніть в ній сіль, додайте три ложки спирту або сто п’ятдесят грамів горілки. Цим киплячим розсолом заливаємо огірки і швидко закатуємо стерильними кришками.
