Варіант 4: Минтай під маринадом з грибами та сметаною
Щоб не треба було вигадувати гарнір до минтаю під маринадом, можна доповнити рибу грибами. А сметана зробить блюдо особливо ніжним.
- тушка минтая;
- свіжі гриби будь-якого виду;
- цибулька;
- морквина;
- сметана;
- оцет столовий 3%;
- сіль;
- перець;
- спеції для риби;
- пшеничне борошно;
- рослинний жир;
- кип’ячена вода.
Крок 1:
Шаткуємо тушку минтая шматочками, моєму, натираємо сумішшю солі, перцю і відповідних приправ, а потім обвалюємо в пшеничного борошні і смажимо на рослинному жирі до готовності.
Крок 2:
Зрізаємо плодоніжки у грибів, миємо їх, ріжемо, кладемо в сковороду для обсмажування.
Крок 3:
Відчищаємо цибулю і моркву дрібно шаткуємо і відправляємо грибів, посипавши суміш сіллю, спеціями і вливши трохи оцту.
Крок 4:
Коли гриби і овочі розм’якшаться, додаємо в зажарку сметану, ретельно перемішуємо і через пару хвилин знімаємо з вогню.
Крок 5:
Кладемо в посуд для гасіння шматочки риби, зверху поміщаємо зажарку, розрівнюємо, доливаємо воду і тушкуємо деякий час.
Подавати минтай під маринадом з грибами і сметаною до столу потрібно гарячим, доповнивши страву зеленню і свіжими або консервованими овочами.
