Варіант 5: Огірки в кетчупі чилі на зиму з цибулею та морквою
Цікавий варіант смачних огірочків. Ми їх наріжемо кружальцями, приготуємо маринад і додамо лук і моркву. Виходить приголомшлива заготівля, схожа на салат.
- три кг огірків;
- один кг моркви;
- один кг реп цибулі;
- п’ятсот гр часнику.
- чверть кг гострого кетчупу;
- одна стіл лож крупної солі;
- дві стіл лож цукру;
- три стіл лож оцту.
Крок 1:
Моєму наші огірочки і зрізаємо кінчики з двох сторін. Після нарізаємо кружечками завтовшки в один-два сантиметри.
Крок 2:
Морква звільняємо від верхнього шару, споліскують і нарізаємо тонкими кружечками. Знімаємо з часнику і цибулі лушпиння. Часник подрібнюємо тонкими слайсами, а цибулька половинками кілець.
Об’єднайте всі овочі в одній ємності.
Крок 3:
Беремо стерильні банки і щільно наповнюємо їх овочевий сумішшю. Залишилося приготувати маринад.
Крок 4:
Ставимо на вогонь каструлю з водою. Насипаємо цукор і сіль, розмішуючи, доводимо до кипіння. Вводимо гострий кетчуп, добре розмішуємо.
Проваріть ще хвилин п’ять і влийте оцет. Коли маринад закипить знову, вимикаємо вогонь.
Відразу ж заливаємо баночки з огірками, часником, цибулею та морквою. Щільно закручуємо кипяченые кришки і перевертаємо. Нічого не протікає, ставимо банки на підлогу. Накриваємо щільним пледом і залишаємо остигати. Після заготівлі прибирають на зберігання.
