Варіант 2: Швидкий рецепт солодких огірків на зиму
Рецепт розрахований на одну літрову банку смачних солодких огірків для довгого зберігання. Готується просто і швидко, залишиться тільки дати огірочків відпочити і прибрати в льох.
- сімсот гр огірків;
- три зуб часнику;
- три вет кропу;
- п’ятсот мл води;
- п’ятдесят мл оцту 9%;
- півтора чайн лож крупної солі;
- чотири чан лож цукрового піску.
Крок 1:
М’якою губкою оттираем бруд і землю, промиваючи огірки. Відріжте кінчики з двох сторін і складіть в миску чи каструлю. Заливаємо водою і залишаємо години на чотири.
Крок 2:
Зелень сполосніть, зверху викладаємо огірки. Прямо в банки насипаємо сіль, цукор, наливаємо оцет, потім чистою джерельною або відфільтрованої холодною водою до самих країв.
Крок 3:
Беремо велику каструлю, ставимо на дно дерев’яну підставку або марлю, складену в декілька шарів. Зверху поставимо банки, залийте каструлю водою по плічка.
Увімкніть нагрівання, доведіть до кипіння і тушкуйте кілька хвилин.
Крок 4:
Акуратно виймаємо, закручуємо кришку і перевертаємо. Поставте заготовку на підлогу, закрийте пледом і залиште до повного охолодження.
Отже, все готово! Залишилося лише остудити огірочки, потім прибрати на зберігання.
