Варіант 2: Швидкий рецепт салату з буряку на зиму
Щоб швидше зробити зимову бурякову заготівлю, рекомендуємо відварити коренеплоди заздалегідь. Залишиться лише потерти їх, залити маринадом і стерилізувати. Все буде швидко і легко!
- три кілограми відвареного буряка;
- три лавра;
- шість зубців часнику;
- півтори-дві склянки води;
- 25 грам солі;
- 55 грам цукру;
- вода для варіння буряків.
Крок 1:
Заздалегідь відварити, не очищаючи від шкірки, всю буряк. Безпосередньо перед початком готування обшпарити три літрові банки.
Крок 2:
У кожну покласти по лавру і два зубці часнику (їх краще розрізати на дві частини).
Крок 3:
Тепер зачистити м’яку шкірку і швидко потерти буряк на крупній стороні терки. Відразу ж перекласти отриману стружку в банки.
Крок 4:
Залити салат з буряка на зиму киплячим маринадом з води, цукру і солі. Прикрити кришками, стерилізувати і закатати.
Ця заготовка готується не тільки швидко, але і просто. Невелика кількість інгредієнтів і нескладний кулінарний процес гарантують, що дана консервація буде під силу і тим, хто ще ніколи не закривав овочі на зиму.
