Варіант 2: Швидкий рецепт татарського пирога з картоплею
Тісто для такого татарського пирога з картоплею не потрібно замішувати, йдемо і купуємо його в магазині. Найкраще підходить листкове тісто без дріжджів. Начинка з картоплі і цибулі. Для заливки можна використовувати звичайний бульйон, розведений сухий концентрат або просто воду зі спеціями.
- 0,5 кг тіста;
- 10 картоплин;
- 4 цибулини;
- 100 г масла;
- сіль і перець;
- 0,5 склянки бульйону.
Крок 1:
Ріжемо овочі. Картоплю пластинками, цибулю тонкими півкільцями. Змішуємо в мисці, приправляємо сіллю і перцем, перемішуємо.
Крок 2:
Розкачуємо тісто і відрізаємо третину. З великої частини робимо основу з бортиками, викладаємо начинку. Ріжемо пластинками масло, раскидываем зверху. Воно буде танути, просочувати овочі.
Крок 3:
Накриваємо другим шматочком тесту, склеюємо краю і відразу обрізаємо надлишки. Скачуємо з них кульку, який буде кришечкою. Робимо дірочку в центрі пирога, ставимо кульку.
Крок 4:
Запікаємо татарський пиріг до легкої скоринки при 200 градусах, потім прикриваємо фольгою або пекарської папером, готуємо ще годину. Заливаємо в дірочку бульйон, бажано його спочатку підігріти. Після цього готуємо 20 хвилин, вже можна не накривати.
В начинку можна додати зіру, мускатний горіх, приправу каррі або інші спеції. Вони змінять колір і смак фаршу в татарському пирозі.
