Варіант 6: Салат з огірків з цибулею в пряному маринаді
В останньому рецепті ми приготуємо сьогоднішній салат в пряному маринаді з гвоздикою, часником, парасольки кропу, лавром і горошинами перцю.
- 3 кг свіжих середніх огірків;
- 1 кг свіжої цибулі;
- 25 грам крупної солі;
- 45-50 грамів цукру;
- 5 склянок окропу;
- 55-60 грамів харчового оцту;
- лавр/часник/гвоздика/перець/парасольку кропу
Крок 1:
Огірки і цибулю підготувати до нарізки, зачистивши і промивши. Потім перші порубати половинами кружечків, а другий півкільцями.
Крок 2:
Всю заплановану воду прокип’ятити, додавши в рідину цукор з сіллю. Залишити слабо вирувати на повільному вогні.
Крок 3:
У всі ошпарені банки вкласти лавр, перчинки, гвоздику, парасолька кропу і часниковий зубець. Тепер зверху розмістити щільно, але акуратно) порізані овочі.
Крок 4:
Додати трохи оцту. Залити салат з огірків на зиму з цибулею дуже гарячим маринадом.
Крок 5:
В кінці простерилізувати, герметично закатати, добре остудити і відправити в підвал або комору.
Зазначених спецій повинно вистачити, щоб зимовий овочевий салат вийшов дуже смачним і дивовижно ароматним. Однак при бажанні допустимо замінити або доповнити їх іншими за своїм смаком.
