Варіант 2: Швидкий рецепт салату з огірків на зиму з цибулею
Як приготувати цибульно-огірковий салат швидко? Виключіть наполягання, заклавши підготовлені овочі в банки відразу ж після нарізки. Залишиться лише залити їх маринадом і стерилізувати близько п’ятнадцяти-двадцяти хвилин.
- 2000 грам свіжих вузьких огірків;
- 700 грам цибулі (ріпчастої);
- 2-3 склянки крутого окропу;
- 10-12 грам великої або дрібної солі;
- 22-24 г дрібного цукру;
- листочок лавра в кожну банку;
- за 5 перчинок в кожну банку;
- 33 грами звичайного оцту (9%).
Крок 1:
Огірки і зачищений від легкої лушпиння цибулю промити в таз з прохолодною водою. Для кращого результату рекомендується скористатися губкою.
Крок 2:
Порубати обидва овоча невеликими акуратними шматочками (половинками або четвертинками кружечків).
Крок 3:
В простерилізовані скляні баночки закласти змішану овочеву суміш. При чому заздалегідь на дно ємності розмістити перчинки і лавр.
Крок 4:
Зверху залити салат з огірків на зиму з цибулею оцтом (по ложці в літрову банку). Окремо закип’ятити і змішати з цукром і сіллю два-три склянки води.
Крок 5:
Ввести маринад (киплячий) цілі скляні банки по вінця. Стерилізувати, обов’язково прикривши вимитими кришками. В самому кінці ретельно закатати.
Ми не включили до складу швидкої заготовки зелень. Однак якщо захочете додати кріп або петрушку, неодмінно ретельно замойте її і подрібніть на сухий обробній дошці.
