Варіант 2: Швидкий рецепт салату з овочів на зиму
Простий салат з огірків відмінно підійде в якості закуски під час застілля або як гарнір до різних страв. Готується він дуже швидко, так як овочі не вимагають додаткової термічної обробки.
- три кілограми огірків;
- пів кілограма цибулі;
- 30 гр. дрібної солі;
- п’ять головок часнику;
- перець чорний горошком;
- лавровий лист;
- 150 мл. оцту;
- стакан рослинного масла.
Крок 1:
Огірки почистити від шкірки і нарізати шматочками середнього розміру.
Крок 2:
Цибулю очистити, сполоснути холодною водою і нашаткувати півкільцями невеликої товщини..
Крок 3:
У глибокій чашці з’єднати огірки і цибуля.
Крок 4:
Часточки часнику почистити, нарізати тонкими пластинками і вмішати в овочеву масу. Залишити на 15-20 хвилин, щоб часник віддав свій аромат огірків.
Крок 5:
Додати лавровий лист, горошини перцю, налити оцет і розмішати. Залишити на 15 хвилин.
Крок 6:
Невеликі скляні баночки промити содовим розчином, ретельно сполоснути чистою водою і стерилізувати над парою.
Крок 7:
Огіркову суміш розкласти по банках, злегка утрамбовувавши ложкою. Герметично закатати металевими кришками з допомогою спеціального кулінарного ключа.
Відразу прибрати банки з салатом з огірків в темне сухе і прохолодне місце жо зимових холодів.
