Варіант 4: Чилі соус на зиму по-мексиканськи
Соус в мексиканській варіанті виходить маслянистої консистенції з пряним, гострим смаком. Він підходить тільки любителя гострих приправ. Він має насичений смак, пекучий присмак і, звичайно, ні в яке порівняння не йде з тим, що продається в магазині – домашній варіант набагато краще. При цьому виходить економно, адже інгредієнтів потрібно зовсім небагато, і нічого екзотичного.
- 2 гвоздики;
- 100 мл води;
- 2 зубчики часнику;
- 3 сушеного перцю чилі;
- 60 мл рослинного масла;
- 2 горошини запашного перцю;
Крок 1:
Подрібнити приправи і чилі-перець до порошкового стану.
Крок 2:
Розігріти олію на сковорідці, перекласти на неї отриману масу, прожарити протягом тридцяти секунд.
Крок 3:
Залити водою, дочекатися закипання і зняти з вогню.
Крок 4:
Подрібнити часник, змішати з готовою масою, збити за допомогою блендера.
Крок 5:
Перелити в стерилізовану банку, закатати кришкою, залишити остигати.
Соус можна подавати гарячим, так і холодним, але перший варіант буде більш пекучим і може припасти не всім до смаку. Тому гостям краще подавати охолоджене варіант.
